Comment Épaississez Corn Tortilla Soup

Faire fondre 2 c. le beurre dans une poêle à feu moyen. Écumer la mousse de la partie supérieure du beurre fondu pour le clarifier.

Mélanger 2 cuillères à soupe. la farine avec le beurre clarifié et cuire à feu moyen jusqu`à ce qu`il forme un brun roux. Incorporer ce mélange constamment pendant la cuisson pour éviter de brûler ou de plomb de la farine. Quand il est fait cuire le roux sera brun moyen en couleur.

Incorporer dans la base de soupe à la fin du processus de cuisson (après que les légumes ont été entièrement cuits) et on agite la soupe jusqu`à ce qu`elle ait épaissi si besoin.

Mesure 4 c. la farine dans un bol de taille moyenne.

Mélanger assez d`eau avec la farine pour créer une pâte très chose. Fouetter le mélange ensemble jusqu`à ce que tous les morceaux ont été mélangés à.

Incorporer ce mélange dans la soupe, à la fin du processus de cuisson et cuire jusqu`à ce que la saveur féculents de la farine a été cuit à la soupe et épaississe. Si elle est trop mince répéter ce processus.

Mesurer 3 c. amidon de maïs ou marante dans un milieu dimensionnées bol.

Mélanger 3 cuillères à soupe. liquide avec l`amidon ou de marante jusqu`à ce que tous les morceaux ont disparu et il peut enduire le dos d`une cuillère.

On agite le amidon de maïs ou un mélange de marante dans la soupe, près de la fin du processus de cuisson, et cuire jusqu`à ce que la soupe est épaissie comme on le souhaite. La soupe ne commencera vraiment à épaissir jusqu`à ce qu`il est venu à feu doux. S`il est encore trop mince, vous pouvez ajouter un épaississant supplémentaire.