Qu`est-ce qu`un Glaze Tamarind?

Aussi appelé « Manille douce », le tamarin injecte une saveur exotique, acidulée dans de nombreuses sauces et plats. Il se trouve dans les ragoûts et les soupes, arômes chutneys et confitures ainsi que des condiments comme la sauce Worcestershire et la sauce jamaïcaine Pickapeppa. Il peut être apprécié comme confite une collation sucrée et comme une boisson comme le populaire mexicain boisson à base de tamarin, Agua de Tamarindo.

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De nombreuses recettes de glaçure Tamarind existent, et ils sont faciles à personnaliser en fonction de quels ingrédients vous avez facilement disponibles ou vos préférences gustatives personnelles. Une recette de glaçage de tamarin de base de l`alimentation Vin comprend la pâte de tamarin, eau bouillante, le miel, la sauce de poisson asiatique, thaï piments émincés, des gants d`ail émincé et le sel. Alors que la majorité des recettes appellent à l`utilisation de pâtes de tamarin ou de concentrés, la salubrité des aliments recommande de trouver et d`utiliser les gousses de tamarin frais parce que les produits transformés tamarin peuvent avoir un profil nutritionnel modifié. gousses de tamarin, de pâtes et concentrés peuvent être trouvés généralement dans la section ethnique ou dans les épiceries du Mexique et d`Asie.

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glaçure tamarin est généralement utilisé pour enrober et saveur de nombreuses viandes et fruits de mer, y compris le boeuf, le poulet, le porc, l`agneau, les crevettes et même des poissons comme la basse et le saumon. Si vous n`êtes pas un mangeur de viande ou de fruits de mer, vous pouvez également appliquer un vernis de tamarin au tofu ainsi qu`une variété de légumes, y compris les carottes et les aubergines. Préparez votre glaçage avant de cuire. glaçure brosse sur la nourriture pendant les dernières minutes de cuisson ou immédiatement après l`avoir retirée de la source de chaleur.

glaçures maison de tamarin vont durer jusqu`à un mois au réfrigérateur, donc ne vous inquiétez pas si vous avez des restes. gousses de tamarin vont durer plusieurs mois si elle est conservée dans le réfrigérateur. Recherchez la date de péremption sur les pâtes de tamarin et concentrés pour déterminer combien de temps ils garderont.