Différence entre Mexique et Origan régulier

« Origan » est grec pour « la joie des montagnes », en référence aux endroits pierreux la plante habite généralement. origan méditerranéen est dans environ 40 espèces, dont Oreganos grecs, qui ont tendance à être plus forte et plus pénétrants saveur que Oreganos italien, turc et espagnol, qui possèdent des saveurs plus douces. Oreganos du Mexique - dont il y a une douzaine ou plus - ont une saveur plus forte, plus robuste que Oreganos méditerranéens et fonctionnent particulièrement bien dans les plats épicés.

origan méditerranéen est largement utilisé dans la cuisine, notamment aux pizzas saveur et des plats de pâtes et de la saison des grillades. paires d`origan méditerranéen particulièrement bien avec les tomates, aubergines et d`agneau ainsi que les artichauts, les haricots, le poulet, aubergines, poissons, champignons, poivrons, porc, pommes de terre, lapin, des saucisses et du veau. Oreganos mexicains sont plus adaptés aux plats épicés et des condiments comme le chili Tex-Mex et de la salsa et une paire bien avec les piments, le cumin et le paprika.

Oreganos méditerranéens peuvent généralement être trouvés dans les supermarchés, soit en bouquets frais ou séchés dans Oreganos mexicains Forms- émietté ou en poudre peuvent généralement être trouvés sous forme séchée dans les épiceries d`Amérique latine. Lors de la sélection des herbes fraîches assurez-vous qu`il n`y a aucun signe de flétrissement ou jaunissement. Les herbes fraîches peuvent être stockées dans le réfrigérateur dans un sac en plastique pour 3 jours. Oreganos séchés doivent être conservés dans un endroit frais et sombre jusqu`à 6 mois.

Les deux Oreganos méditerranéens et mexicains sont étroitement liés à la marjolaine et le thym, dont chacun peut être utilisé comme substituts de cuisson dans une pincée. Marjolaine possède une saveur plus douce que l`origan, dont la saveur est plus piquante et robuste. De nombreux Oreganos - variétés particulièrement méditerranéennes - sont similaires au goût de thym. Certaines variétés de thym possèdent une saveur légèrement mentholée, tandis que d`autres arômes comprennent le citron, l`ananas, le carvi et la muscade.