Quelle est la différence entre les calories et les glucides?

L`énergie des aliments est mesurée en calories. Plus précisément, une calorie est la quantité d`énergie nécessaire pour chauffer 1 gramme d`eau par 1 degré centigrade. En règle générale, le nombre de calories sur les étiquettes des aliments font référence à kilocalories, techniquement 1000 calories- cependant, le terme « calories » a remplacé le terme « kilocalories » dans vernaculaire populaire. De ce fait, les deux sont souvent utilisés de façon interchangeable. Votre corps brûle des calories pour alimenter les fonctions involontaires comme la respiration et le pompage du sang, ainsi que pour les activités physiques telles que parler, en tapant et l`exercice.

Les glucides sont constitués de molécules de sucre, et votre corps convertit la plupart des glucides en glucose pour l`énergie. Certains hydrates de carbone, comme le sucre de table et le fructose, sont considérés comme les glucides « simples », parce que votre corps les traite plus rapidement que l`amidon qui est un glucide « complexe ». Voilà pourquoi les aliments sucrés fournissent un regain d`énergie rapide - souvent suivie d`un accident - alors que l`énergie à partir du pain, des céréales et des haricots dure plus longtemps. La fibre est également un glucide complexe, mais votre corps ne peut pas décomposer en glucose ainsi, la fibre est considérée comme une teneur en glucides sans calories. Votre corps a besoin de fibres pour une digestion saine et d`autres avantages nutritionnels.

Bien que certains régimes à la mode favorisent la coupe des glucides pour perdre du poids, il est l`apport calorique qui compte vraiment pour la gestion du poids. Manger plus de calories que vous brûlez cause un gain de poids, tout en mangeant moins de calories que vous brûlez conduit à la perte de poids. Vous obtenez des calories de glucides et de protéines, dont chacun contient 4 calories par gramme, ainsi que la graisse, qui contient 9 calories par gramme.

La plupart modérément les femmes actives brûlent 1 800 à 2 200 calories par jour, et les hommes les plus actifs modérément brûlent 2 200 à 2 800 calories par jour. L`exercice vous aide à brûler plus de calories, et les plus grandes - ainsi que ceux qui ont plus de masse musculaire - naturellement brûler plus de calories tout au long de la journée. 2010 Dietary Guidelines for Americans recommande que les adultes reçoivent 45 à 65 pour cent des calories provenant des glucides, 10 à 35 pour cent des calories provenant des protéines et 20 à 35 pour cent des calories provenant des lipides. Pour obtenir plus de fibres et autres nutriments importants, choisir des sources entières de glucides comme les fruits, les légumes, les légumineuses, l`avoine, les produits de blé entier et le riz brun.