Le Teneur en sucre et la composition des fruits et légumes
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La teneur en sucre dans certains fruits et légumes en conserve, surgelés, crus ou cuits peut être surprenant. Les méthodes de traitement, la teneur en fibres et la valeur nutritive sont autant de facteurs clés à prendre en compte lors de la pesée, le pourcentage de sucre dans le régime alimentaire. Bien, il pourrait être tentant d`éliminer les fruits ou les légumes à haute teneur en sucre, rappelez-vous que les sucres naturels stimulent le métabolisme du corps. Que ce soit les ananas, les canneberges, les épinards ou les patates douces, les sucres naturels peuvent ne pas être l`ennemi.
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Fructose, le glucose et le saccharose, qui donnent des fruits et légumes leur goût naturellement sucré, sont convertis en glycogène, un carburant précieux pour le corps. sirop de maïs à haute teneur en fructose est un additif de sucre fabriqué qui augmente les taux de triglycérides ou de graisse dans le sang. sucres transformés inondent le corps avec de grandes quantités de sucres à base de maïs fabriqués qui sont piégés dans le sang, l`obstruction des artères, ce qui provoque des pics d`énergie haute et basse. sucre transformé n`a pas d`éléments nutritifs, des vitamines ou des fibres solubles. L`index glycémique, une note pour l`absorption du sucre dans le sang, les taux de ces sucres transformés à des taux plus élevés que les sucres organiques. Les taux d`index glycémique plus élevé peuvent être témoins d`alerte pour l`apparition du diabète. Le corps reconnaît l`état naturel des sucres dans les fruits et légumes, libérant leur énergie de façon constante.
framboises fraîches sont riches en vitamine C, la vitamine K et bêta-carotène. La protéine dans les framboises est bénéfique pour les vaisseaux sanguins et le système immunitaire. Trois onces ne contiennent que 4 grammes de sucre. Trois onces de canneberges, un agent anti-cancer et stimulant du système immunitaire, possèdent des niveaux élevés de vitamine A, de potassium et de calcium, et 12 grammes de sucre. Une grosse pomme et 3 onces de cerises ont 23 grammes et 22 grammes de sucre, respectivement, mais un faible indice glycémique. Plus l`indice, plus le temps que le corps doit métaboliser les fruits avant le stockage sous forme de cellules graisseuses. Une grande orange et une portion de 8 onces de jus d`orange fraîchement pressé contient chaque 23 grammes de sucre. Ils sont également riches en calcium, la vitamine C, du potassium et de la vitamine A.
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Les légumes sont des hydrates de carbone complexes, qui fournissent une forme de sucre que les processus de corps différente de celle du sucre dans les fruits. Les carottes ont 6,6 grammes de sucre dans une portion de 3 onces. Ils contiennent des quantités importantes de potassium, le phosphore, le bêta-carotène et de calcium. Les pois, qui sont riches en protéines et en potassium, contiennent 5,6 grammes de sucre par portion de 3 oz. Oignons et des salades de pile d`ail et d`autres aliments avec le potassium et le calcium. Les oignons ont 4 grammes de sucre et de l`ail a seulement 2 grammes. Les pommes de terre, sont une teneur élevée en amidon, mais faible teneur en sucre. Ils ont aussi de grandes quantités de potassium, de fer et de magnésium. Maïs congelé contient 2,6 grammes de maïs frais contient 5,8 grammes à sucre. Les deux sont riches en potassium, phosphore, calcium et de protéines, de minéraux et d`acides aminés essentiels.
Le sirop de maïs dans les fruits et légumes en conserve et surgelés peuvent augmenter de manière significative la quantité de sucre dans les aliments. Une portion de 1 tasse de compote de pommes pré-emballés sucré contient 88 grammes de sucre, tandis que 1 tasse de pommes réduite dans un mélangeur contient seulement 23 grammes. L`USDA indique que les patates douces en conserve contiennent une nouvelle 15,4 grammes-patate douce ne contient que 5,7 grammes.
