Qu`est-ce que Rapadura sucre?

Rapadura a longtemps été utilisé comme édulcorant dans les pays latins et d`Amérique du Sud. Il est créé en faisant bouillir simplement la canne à sucre jusqu`à ce que l`eau se soit évaporée. Il en est résulté un édulcorant granuleuse, brun clair qui peut être substitué de sucre blanc raffiné. Bien que rapadura est semblable au sucre blanc dans ses propriétés chimiques, il est considéré comme une option plus saine parce qu`il est moins raffiné. De plus, parce qu`il est moins traitée, rapadura conserve un arôme naturel, caramel.

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Parce que le seul processus qui est Rapadura subit l`évaporation du liquide, il conserve des vitamines beaucoup plus et de minéraux que le sucre blanc raffiné. Plus précisément, rapadura est riche en fer, ce qui est essentiel à l`oxygénation du sang. Rapadura est également riche en silice, le potassium, le calcium et le magnésium par rapport à d`autres solutions de sucre. Cependant, il est important de noter que rapadura est est pas aussi nutritifs que les grains entiers, les fruits et les légumes.

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Rapadura est généralement vendu en blocs solides et peut être trouvé dans les magasins de santé ou de spécialité. Il peut être remplacé par du sucre dans la plupart des recettes. Contrairement à certains substituts du sucre, rapadura peut être substitué une pour une, avec du sucre. Par exemple, si une recette pour une tasse de sucre, puis remplacez simplement avec une tasse de rapadura. La saveur de rapadura est aussi un peu plus profond et plus riche que le sucre blanc, il ajoute donc la complexité de produits de boulangerie.

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Rapadura est parfois confondu avec sucant, MUSCOVADO ou demerara. Cependant, il est important de noter que rapadura est unique, avec son propre profil nutritionnel et la saveur. Contrairement à d`autres substituts du sucre, rapadura est déshydraté à une basse température et ne se sépare pas de la mélasse, ce qui est normal dans la canne à sucre. En revanche, sucant est séparé, puis recombinée avec de la mélasse.