Vaut-il mieux: bok choy ou Napa chou?

Si vous comptez calories, bok choy et le chou napa sont interchangeables, et les deux font une faible teneur en calories, le choix de remplissage. Une portion de 100 grammes, environ 1 tasse, soit de chou cuit contient 12 calories.

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Teneur en glucides et teneur en matières grasses sont également similaires. Une portion de chaque chou chinois de 100 grammes ou de chou napa contient 2 grammes de glucides, et les deux sont sans gras.

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Il y a une légère différence de teneur en protéines et en fibres, cependant. Chou chinois contient 2 grammes de protéines et 1 gramme de fibres par tasse, alors que la même portion de chou nappa contient 1 gramme de protéine et pas de fibres.

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Bien que leur composition nutritionnelle ne sont pas exactement les mêmes, chaque chou contient une petite quantité d`un certain nombre de vitamines B et de minéraux similaires.

Vous avez besoin de consommer des vitamines B tous les jours parce qu`ils sont solubles dans l`eau et ne sont pas stockées par l`organisme. Chaque chou contient moins de 10 pour cent de la valeur quotidienne de la riboflavine, de la niacine et la vitamine B-6 dans une portion de 100 grammes. Bok choy contient également une petite quantité de thiamine et de l`acide pantothénique.

Les deux sont de bonnes sources Choux de folate, de réunion de 10 pour cent de la valeur quotidienne dans une portion de bok choy et 11 pour cent dans une portion de chou nappa. L`acide folique contribue à rendre les globules rouges, et les femmes en âge de procréer ont besoin des apports suffisants pour prévenir les malformations du tube neural chez leurs enfants.

Chaque chou rencontre moins de 10 pour cent de la valeur quotidienne de fer, le magnésium, le phosphore, le zinc et le sélénium.

L`une des différences significatives entre les bok choy et le chou napa est leur vitamine A et C contenu. Bok Choy est une bien meilleure source de vitamines, réunis 85 pour cent de la valeur quotidienne de vitamine A dans une portion de 100 grammes et 43 pour cent de la valeur quotidienne de vitamine C. Par comparaison, la même portion de chou napa répond seulement 5 pour cent de la valeur quotidienne pour les vitamines.

Les deux vitamines A et C sont des nutriments essentiels. Vous avez besoin d`un apport adéquat de vitamine A pour garder votre peau et les os en bonne santé. Il est également nécessaire pour la vision, surtout la nuit. La vitamine C prend également en charge la santé des os et est nécessaire pour aider votre corps à combattre l`infection, guérir les blessures et absorber le fer.

Bien que les différences ne sont pas aussi grande que pour les vitamines A et C, il y a quelques légères différences dans la teneur en calcium et de potassium entre les deux choux.

Une portion de 100 grammes de bok choy cuit remplit 9 pour cent de la valeur quotidienne de calcium, alors que la même portion de chou nappa rencontre trois pour cent de la valeur quotidienne. Les Verts sont souvent recommandés comme une source alternative de calcium pour les personnes qui ne consomment pas de produits laitiers. Bien que les deux verts contiennent du calcium, bok choy est la meilleure source pour ceux qui ont besoin de leur apport.

Chou chinois est également une meilleure source de potassium, réunion 11 pour cent de la valeur quotidienne de 100 grammes par portion par rapport à 2 pour cent dans la même portion de chou napa. Un apport adéquat de potassium aide à réguler la pression artérielle et aide au transport des nutriments et des déchets hors des cellules.