Comment cuire vapeur Chou
Fumante est une méthode idéale pour préparer le chou - l`air humide enveloppe les feuilles et chauffe doucement le chou avec peu de risque de surcuisson, ce qui contribue à conserver sa texture, la teneur en éléments nutritifs et des couleurs vives. Les cinq plus communes de cépages chou - Napa, bok choy, les choux de Bruxelles, rouge et savoy - répondent bien à la vapeur.
Les choses dont vous aurez besoin
- insert Pot et bateau à vapeur ou bateau à vapeur en bambou
- couteau ou cuisine couteau utilitaire Chef
Insérez le panier à vapeur ou bateau à vapeur en bambou dans votre casserole et ajouter suffisamment d`eau pour venir au bord inférieur du bateau à vapeur. Porter l`eau à ébullition.
Retirez toutes les feuilles flétries et décolorées du chou et rincer sous l`eau froide.
Couper le chou en quartiers et découper les morceaux denses de tige. Tirez les feuilles loin de choux longues feuilles, comme Napa ou bok choy.
Couper ou déchiqueter le chou en lanières 1/2 pouce de large si on le souhaite. Couper le chou raccourcit le temps de cuisson et facilite cuisson à la vapeur. Couper le chou à longues feuilles en croix.
Placez le chou dans le panier vapeur, couvrir le bateau à vapeur en bambou ou en pot et laisser cuire pendant 8 à 10 minutes. coins de chou à la vapeur pendant 10 à 12 minutes.