Qu`est-ce que Turbinado sucre?

La plupart du sucre raffiné provient de la canne à sucre ou de la betterave à sucre. Un sirop est extrait de la plante et transformé en un autre appelé mélasse de sirop. La mélasse est traité en outre par l`ébullition à partir d`une forme cristallisée de sucre ou le sucre brut. Ce sucre brut est le précurseur de tous les sucres transformés. Le sucre brut est de couleur brune, comme sa forme antérieure, la mélasse, et contient des quantités infimes de micronutriments tels que les vitamines et les minéraux. En raison du manque de traitement, les moisissures et les bactéries de sucre brut peut résider sur elle. Par conséquent, il doit être nettoyé, ce qui peut être accompli en utilisant la vapeur. Le type de sucre produites en utilisant ce procédé est le sucre turbiné.

Vidéo: Le sucre est-il vegan? (sous-titres français)

sucre turbiné a généralement la même valeur nutritive que le sucre granulé. Bien qu`il contient des quantités infimes de minéraux comme le calcium, le magnésium et le fer, il ne peut rivaliser avec son prédécesseur sur le plan nutritionnel supérieur, de la mélasse. De plus, le sucre turbiné a les mêmes 4 calories par gramme que le sucre de table. Par conséquent, 1 cuillère à café - classé 4 grammes en poids sur de nombreux emballages de sucre - a 16 calories, comme le sucre granulé.

Vidéo: Choosing the right post-workout nutrition

Vidéo: Crunchy Balloon Bread (gonggal-ppang: 공갈빵)

sucre turbiné a des effets comparables sur les niveaux de sucre dans le sang que le sucre granulé. Bien qu`il dispose d`une quantité négligeable de vitamines et de minéraux, il ne peut en aucun cas être décrit comme une bonne source de ces micronutriments. Ainsi, il devrait être limité dans le régime alimentaire.

Le goût et la texture du sucre turbiné lui permettent d`être un substitut efficace pour le sucre granulé. Par conséquent, il peut être utilisé dans le café et le thé, biscuits, bonbons et autres sucreries cuites au four. Cependant, ce n`est pas un échange qui améliore la nutrition, la principale différence entre le goût du sucre turbiné et le sucre de table est une saveur subtile de mélasse et la quantité non négligeable de minéraux.

Vidéo: La PRESUNTA TRUFFA dello ZUCCHERO DI CANNA - Risposta al video-bufala

Quelques variétés de sucre qui sont un peu plus nutritifs peuvent être utilisés à la place de turbinado ou de sucre granulé. sucre La date est datte sèche au sol, il offre un bon niveau de fibres et phytonutriments. le sucre de coco est une autre alternative, avec un peu moins de calories que le sucre granulé. sucre de canne séché est un peu plus nutritif que le sucre granulé, car il est moins raffiné et a un peu plus de minéraux. Cependant, tous les sucres, y compris des alternatives de sucre, devraient être limitées dans l`alimentation pour une meilleure santé.