Comment faire cuire Crawfish
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 10 lbs. vivent crawfishLarge bucket2 grande oranges2 grande lemonsLarge stockpot1 c. hachée garlic2 c. cup pepper¼ noir cacher salt2 toute la baie leaves2 c. cayenne pepper1 c. chili powder10 petit potatoes1 lb ébullition onions4 épis de maïs, coupées en deux moitiés
Rincer chacun des langoustes soigneusement sous l`eau froide jusqu`à ce qu`aucun débris superficiels reste. Remplissez un grand seau d`eau et verser dans la langouste. les laisser reposer pendant 30 minutes.
Coupez deux oranges et deux citrons en rondelles avec les couennes encore attachés. Remplissez un grand faitout avec 5 litres d`eau, puis ajouter les oranges et les citrons, ail, poivre noir, sel, feuilles de laurier, le poivre de Cayenne et la poudre de chili.
Vidéo: Préparation des écrevisses
Vidéo: BISQUE D`ECREVISSES
Porter l`eau à ébullition à feu vif et faites cuire pendant 10 à 15 minutes. Ajouter les pommes de terre, l`oignon et le maïs au faitout, et une fois que le retour de l`eau à ébullition, laisser cuire pendant 5 minutes.
Vidéo: Cuisiner l`écrevisse signal ou écrevisse du pacifique
Drainer l`eau de la langouste, et les verser dans la marmite. Attendez jusqu`à ce que le retour de l`eau à ébullition et faire cuire pendant 10 à 12 minutes. Retirez le faitout de la chaleur et le couvercle.
Laisser les ingrédients au repos pendant 10 à 12 minutes, puis égoutter le liquide, ne laissant que des légumes et des écrevisses. Servir chaud avec la langouste les légumes cuits sur le côté.
Conseils Avertissements
- La langouste ne pas besoin de tremper dans l`eau pendant 30 minutes si elles sont la ferme élevés et qui ont déjà été purged.The meilleur moment pour acheter en direct est langoustes du début Novembre jusqu`à la fin de Juin.
- langouste émondées ont déjà été cuits à la vapeur. Si vous utilisez langouste blanchies pour cette recette, ne faites pas cuire ou de manger ceux avec des queues défrisées. Cela indique qu`ils étaient morts avant d`être cuits, et sont souvent rances.