Comment congeler et Dégeler Crawfish en direct
Les choses dont vous aurez besoin
- égouttoir
- Jus de citron
- papier congélateur
- Sac plastique
- Bol ou casserole avec couvercle
- Micro-ondes (en option)
Laver la graisse au large de la langouste au gel ABET. Rincer sous l`eau courante dans une passoire.
Plonger la viande de langoustes dans le jus de citron dilué pour aider à maintenir sa coloration.
Envelopper les écrevisses en papier pour congélation et mettre cet ensemble dans un sac en plastique. Faites de petits sacs de plusieurs langouste si vous avez une grande quantité. Etaler les paquets dans le congélateur pour permettre la circulation de l`air. Assurez-vous que la température dans le congélateur est d`environ zéro degré.
Dégivrer le paquet du jour au lendemain dans le réfrigérateur, en plaçant la langouste congelée dans un bol ou une casserole avec un couvercle.
Décongeler la langouste rapidement en exécutant l`eau fraîche sur le paquet congelé alors que les langoustes sont encore dans le sac en plastique, environ 30 minutes par livre. Micro-ondes la langouste congelée pour une méthode encore plus rapide, en utilisant le dégivrage à la mise en trois à cinq minutes par demi-livre.
Conseils Avertissements
- Laissez la langouste congelée dans l`emballage plastique pendant la décongélation sous l`eau courante. Le contact direct avec l`eau peut entraîner la texture, la couleur et les changements de goût.