Pendant combien de temps Crawfish bon?

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Bien que certains langouste sont capturés dans la nature, la plupart sont maintenant cultivaient dans les rizières ou les étangs. Langoustes sont comparables à saveur à lobster- leur viande est extrêmement douce et un peu grassouillet. Parce qu`ils sont si petits, leur viande est très tendre. La plupart de la viande se trouve dans la queue, mais Louisianais indigènes savent qu`il ya beaucoup plus de saveur trouvé en aspirant la graisse du corps et la tête.

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Il est préférable d`acheter des écrevisses vivantes, et les garder en vie jusqu`à ce que vous les faites cuire. langouste en direct sont généralement une couleur verte ou brune translucide bleuâtre, et devrait être très actif et saborder autour. langoustes vivants doivent être conservés au frais, entre 46 et 48 degrés Fahrenheit. Ils peuvent être stockés dans un sac en plastique à l`intérieur d`un grand refroidisseur rempli de glace, ou dans un récipient ouvert dans le réfrigérateur recouvert d`essuie-tout humide ou un journal. Gardez langouste en direct ainsi que pour un jour ou deux. Ensuite, ils doivent être cuits.

langoustes cuites devrait être rouge vif, avec des coquilles intactes, et ont une odeur agréable de la mer. Crawfish peut être mangé chaud ou chilled- la viande est retirée le plus facilement quand ils sont cuits. Si vous faites cuire les langoustes de leur état vivant, ils doivent être réfrigérés dans les deux heures de cuisson. Lors du stockage frais, langoustes cuites, les placer dans des conteneurs scellés, étanches à l`air et les placer dans le réfrigérateur. Ils garderont ainsi pendant trois à quatre jours.

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La meilleure façon d`acheter la langouste est gelée. langoustes congelés ont été cuites et décortiquées, et les queues prélevés et congelés. Ils garderont ainsi dans votre congélateur jusqu`à trois mois. Si vous faites cuire et éplucher les langoustes vous, placez-les dans des sacs lourds congélateur de service, environ 3/4. Couvrir la viande avec de l`eau peut aider à réduire les brûlures de congélation, mais n`est pas nécessaire. Rangez la langouste dans le congélateur jusqu`à trois mois.