Comment faire du poisson meunière

Acheter 1 à 2 livres. du poisson blanc de votre choix. Rincer chaque poisson filet bien, et les sécher après le rinçage.

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Couper les filets en morceaux en gérables d`environ 4 à 5 pouces de longueur.

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Mélanger la pâte. Dans un bol, mélanger 1 tasse de farine, deux œufs, 1 tasse d`eau, 1 c. sel, 1 c. poivre et 1 c. le vinaigre. Battre la pâte jusqu`à consistance lisse et soyeuse.

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Immergez chaque filet de poisson dans la pâte. Utilisez une écumoire pour ramasser le fillet- la pâte excès goutte à goutte à travers la fente.

Verser l`huile dans le pan- l`huile devrait être d`environ 1 ½ pouces de profondeur. Toute l`huile végétale fonctionnera, bien que le canola ou les huiles d`arachide ont tendance à donner les meilleurs résultats. Faire chauffer l`huile à feu moyen.

Lorsque l`huile est assez chaude, ajoutez votre poisson pour commencer à frire. Pour vérifier si l`huile est chaude, mélanger dans un morceau de pain - si le pain flotte vers le haut et commence à tourner brun doré, l`huile est prête.

Faire cuire chaque morceau de poisson jusqu`à coloration dorée. Si l`huile ne couvre pas complètement le poisson, le faire cuire pendant quatre minutes de chaque côté ou jusqu`à coloration.

Une fois que le poisson est fait cuire, retirez-le et placez-le sur une serviette en papier pour absorber l`huile supplémentaire.