Procédé de distillation de Gin

La base liquide pour gin est constitué d`alcool esprit. Les alcools neutres sont distillés à partir de grains de céréales ou de sucres, tels que la mélasse, les raisins ou la canne à sucre. alcools de grains communs fermentées pour le gin sont fabriqués à partir du maïs, du riz, de l`orge, du seigle ou de blé. purs esprits sont forts et très haute teneur en éthanol et ont pas de saveur à part la saveur naturelle des grains.

Les fabricants de gin utilisent une variété d`additifs botaniques pour l`arôme. Toutes les recettes pour le gin contiennent des baies de genièvre. D`autres ingrédients communs comprennent la fleur d`oranger, le zeste de citron, la coriandre, l`anis et la racine d`angélique. Selon les dernières étapes du processus de distillation, les ingrédients botaniques sont placés dans un panier de cuivre ou étamine en préparation pour perfusion avec les esprits neutres.

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gin faible qualité est fait par macération des ingrédients botaniques. Les baies de genièvre et d`autres ingrédients aromatisants sont ajoutés directement au distillat de grain dans l`étamine ou un panier de cuivre. Ils trempent alors un jour à une semaine pour que l`alcool pour absorber les arômes. Le distillât de grain est ensuite brièvement chauffé dans une cuve industrielle ou dans un pot sur le haut-fourneau pour terminer le processus de distillation.

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gins de qualité supérieure sont fabriqués selon un procédé de vaporisation pour la botanique flavoring- cela crée un gin lisse. À la maison, les ingrédients naturels sont placés dans une étamine et suspendus au-dessus de l`alcool dans le pot alors que les esprits sont bouillies. La vapeur d`eau pénètre dans les ingrédients naturels et transfère la saveur de l`alcool. Les producteurs industriels d`utilisation de gin de qualité supérieure essentiellement le même processus, à plus grande échelle. Les baies de genièvre et d`autres ingrédients botaniques sont suspendus par des paniers de cuivre au-dessus des cuves d`alcools de grains lorsque la température interne est augmentée. Ce plus raffiné processus de perfusion de vapeur fait un gin lisse avec des notes subtiles de saveur.