Brandy contre Whisky
Contenu
À partir des ingrédients
L`une des différences les plus importantes entre le cognac et le whisky est le grain utilisé pendant le processus de fermentation. Tous les alcools utilisent un grain, fruit ou d`un autre amidon en tant que base. Brandy est fabriqué à partir du vin fermenté. Le whisky, d`autre part, est fabriqué à partir de grains fermentés. Traditionnellement, la plupart des whiskies sont fabriqués à partir de l`orge. Parce que les ingrédients de départ pour le cognac et le whisky sont différents, les produits finis ont chacun une saveur distincte et le goût.
étiquetage
La lecture des étiquettes pour le whisky et le cognac peut être déroutant au premier abord. Whisky a le nombre d`années, il était âgé imprimé sur l`étiquette. Certains âges communs pour le whisky sont trois, cinq 10, 12, 15 ou 18 ans. Anciens whiskies sont disponibles mais ils sont rares et souvent chers. Cognacs ont des cotes comme VS, VSOP, XO et. VS signifie très spécial et est vieilli en fûts pendant au moins deux ans. VSOP signifie très spécial vieux pâle et signifie que l`eau de vie le plus jeune est âgé d`au moins quatre ans, mais que l`âge moyen des cognacs est beaucoup plus ancienne. XO signifie supplémentaire vieux et est âgé de six à 20 ans dans un tonneau.
Production
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La fabrication du whisky commence par l`orge brassicole. Ce processus est de combiner l`orge avec de l`eau et permettant à cette purée de convertir dans les sucres utilisés dans le processus de fermentation. Le mélange est ensuite combiné avec de l`eau et de la levure et distillée deux fois. Selon le type exact de whisky, il peut vieillir de plusieurs façons. Le whisky est le plus souvent vieilli en fûts de chêne. Brandy commence par un moût de raisin plutôt que de l`orge malté. Il est distillé par la cuisson du vin puis laisse vieillir en fûts de bois.
variétés célèbres
Le cognac le plus célèbre dans le monde est le cognac. Comme beaucoup d`esprits et des vins français, le cognac est nommé pour la région où elle est produite. Cette région est sur la côte Atlantique centre-ouest de la France. Armagnac est une variété de cognac plus également souvent en France. Cognacs sont des mélanges habituellement de différents types de raisins ou de vins. La forme la plus commune de whisky est scotch. scotch single malt signifie qu`elle est faite avec un seul type de grains d`une région spécifique.