La différence entre Single Cask & Single Barrel Whiskey

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Whisky est fait en cinq étapes: le maltage ou la préparation du grain, brassage, la fermentation, la distillation et le vieillissement. Tout d`abord, le grain - que ce soit le blé, le maïs ou de seigle - est broyé et cuit et l`orge est maltée. Cela signifie qu`il est humide et laissé germer. sont mélangés les grains cuits et de l`orge maltée avec de l`eau chaude dans le processus de brassage. (Tous les whiskies contiennent l`orge, mais le whisky écossais - noter l`orthographe différente -. Est faite avec l`orge uniquement) La levure est ajoutée, et le mélange fermente et devient alcoolique. Ensuite, il est distillé pour concentrer le liquide et augmenter la teneur en alcool. Enfin, il est versé dans des fûts pour mûrir.

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barils vieillissement de whisky ou des fûts, sont typiquement faits de chêne blanc carbonisé. Aux États-Unis, chaque baril est généralement utilisé en Europe que passage unique, le processus de vieillissement se fait que dans de vieux fûts qui ont été utilisés pour faire sherry ou lots précédents de whisky. Le whisky doit vieillir au moins trois ou quatre ans avant qu`il ne soit mature, même si elle est souvent vieilli jusqu`à 15 ans. Jusqu`à 2 pour cent du volume est perdu chaque année à evaporation- ce que l`on appelle les « part des anges ».

Le temps passé dans le canon permet au whisky moelleux et devenir plus lisse, bien que l`on ne sait pas exactement comment fonctionne le processus. On sait que le bois du fût permet au whisky de « respirer » tout en donnant ses propres saveurs au liquide. Le bois à usage unique de barils américains donne plus de saveur que les fûts anciens utilisés au Royaume-Uni et ailleurs, ce qui représente quelques-unes des différences de goût entre les whiskies américains et européens.

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whiskies-canon unique, souvent connu sous le nom scotchs single malt, sont très prisées pour leur pureté et leur caractère distinctif, alors que la grande majorité des whiskies sont mélangés à partir de plusieurs lots. Mélangeant fortement aromatisé et plus subtilement lots aromatisés de whisky est pensé pour produire la meilleure saveur possible. Bien sûr, la supériorité de canon unique ou le whisky mélangé est tout simplement une question de préférence personnelle.