Liste des populaires Scotch Whiskies
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Seuls les whiskies distillés et barreled en Ecosse peuvent s`appeler Scotch. Avec 98 distilleries actives répartis dans tout le pays au Royaume-Uni, l`ampleur de whiskies est stupéfiant, mais un système rigide classification rend plus facile de définir les caractéristiques de la boisson.
Obligations communes
Tout Scotch doit être vieilli en fûts de chêne pendant au moins trois ans et un jour. En fait, environ 90 pour cent de Scotch est vieilli en fûts ayant contenu Bourbon américain, mais sherry, port ou fûts de Madère sont également proposés. Pour blends, l`âge du plus jeune whisky dans le canon est imprimé sur l`étiquette.
Types de whisky
whisky écossais se divise en cinq catégories qui reflètent vaguement l`exclusivité et le caractère du whisky en question.
Choix de Connoisseur
Pur malt est sans doute le plus convoité écossais, en particulier pour les collectionneurs, car il doit provenir d`une seule distillerie et utiliser uniquement l`eau, de la levure et de l`orge malté. Tous sont distillés dans des alambics en cuivre traditionnels.
La majorité des distillateurs de single malt sont dans le Speyside, ou le nord-est de l`Ecosse, avec des malts tels que Glenmorangie, Laphroaig, Lagavulin et Glenfiddich parmi les noms les plus célèbres. Cependant, Glenturret, prétend être la plus ancienne distillerie reste en Ecosse, datant de 1775, mais les dossiers sont contestés.
Scotch monograine peuvent inclure des grains autres que l`orge dans le moût, mais doit encore provenir d`une seule distillerie. Mais seulement huit distilleries en Ecosse produisent grain,. Il est distillé beaucoup plus rapide et à un plus grand volume dans des images fixes en continu ou « Coffey ». Lumière et subtile, seul grain n`a pas la profondeur de malt et est mieux réservé pour le mélange.
Blends populaires
Certains 90 pour cent de la production de whisky écossais est blend, produit des images fixes dans la colonne et la combinaison whiskies de malt et de céréales. En aucun cas sont ces offres inférieurs - ils peuvent harmoniser 40 ou plus de malt et de grain whiskies dans un seul mélange, dans le but principal étant de fournir un caractère cohérent.
- Leader des mélanges de whisky écossais comprennent Johnnie Walker, JB,
Ballantine, Grant et Famous Grouse. - Un autre sous-ensemble de blends comprend malt mélangé,
constitué de deux ou plusieurs malts simples à partir de deux ou plusieurs distilleries, et mélangé
whisky de grain, en combinant whiskies de grain unique.
Régions de whisky
Scotch Whisky Règlement établir cinq régions protégées, mais seulement whiskies distillés entièrement dans une région peut se définir comme tels sur l`étiquette.
- le région Lowland près de la frontière produit sec, accessible
whisky en utilisant un procédé de distillation triple, tandis que la plupart des autres régions utilisent simplement
deux. Whiskies des Lowlands ont été tournés en dérision l`histoire comme « Anglais de
Scotch, » ce qui suggère qu`ils étaient whiskies d`entrée de gamme pour le palais non-initiés. - Speyside, en revanche, nourrit la plus grande diffusion de distilleries,
whiskies produisant noté pour leur légèreté et de douceur. - le région des Highlands, y compris les îles, produit
whiskies corsés, fruités distingués par leurs notes de tourbe et de la salinité. - Campbeltown, une fois un haut lieu de distillation, a maintenant seulement
trois producteurs de whisky remarquable pour son sec, finition légèrement fumé.Vidéo: How I gamed online data to meet my match: Amy Webb at TEDxMidAtlantic
- Les amateurs de whisky diplômés en fin de compte à des mélanges de la
région Islay. Ces piquants, whiskies tourbés sont trop autoritaire pour certains palais,
avec la présence de fumée de tourbe difficile à éviter.
Au service Jumelages
Les puristes peuvent profiter d`un single malt pur, mais en prenant le whisky sur les rochers, ou avec un tableau de bord de l`eau ou de soda club, est tout à fait acceptable.
- Nutty, miel aromatisé whiskies des Highlands se marient bien avec la plupart
aliments, car ils ne sont ni trop fumé, ni trop sucré. Ceux de la côte, où
arômes maritimes sont présents, sont parfaits avec du saumon fumé. La même chose peut être
dit pour les whiskies, qui Lowlands portent souvent une finition citronné, acidulé.Vidéo: Kabadayı (2007 - HD) | Türk Filmi
- Islay Corsé est un concurrent évident pour le jumelage
avec fromage bleu forte saveur, en particulier lorsque le whisky a été vieilli dans
un fût de port. - Pour les aliments épicés, regardez Talisker aux prises avec la
saveurs - le whisky apporte sa propre fumée, caractère poivrée.