Teneur en alcool de cuisson Sherry

xérès de cuisson contient du sel et est destiné à un usage culinaire. Il est utilisé dans les soupes, ragoûts, plats et sauces. Il ajoute de la saveur aux ingrédients doux comme les champignons et les poissons doux comme le tilapia. Il complète le boeuf, le porc et la volaille et fonctionne bien dans les plats végétariens au tofu, pommes de terre, patates douces, les noix et autres ingrédients fades ou salés.

Sherry se déroule généralement 15 à 20 pour cent d`alcool en volume, ce qui en fait la moitié aussi puissant que la plupart des autres esprits. Le vin est inférieure à la teneur en alcool de xérès cuisson, généralement de 7 à 14 pour cent en volume d`alcool, bien que ce pourcentage varie. Vérifiez l`étiquette pour comparer la teneur en alcool des différents xérès de cuisson lors de votre sélection au magasin. Ce pourcentage est souvent en petits caractères et est parfois sur le bord de l`étiquette, situé de sorte que vous devez tourner la bouteille sur le côté pour le lire. Pourtant, par la loi, il est là.

La teneur en alcool de la nourriture une fois que vous faites cuire avec sherry varie en fonction de la nourriture et la méthode de préparation. Temps de cuisson plus ont tendance à réduire la teneur en alcool le plus. Pourtant, contrairement à la croyance commune, un peu d`alcool du xérès de cuisson reste toujours dans le plat après la cuisson. Il est important d`être conscient de ce point au moment de servir les gens qui ont besoin de ne pas consommer de l`alcool pour la récupération de l`alcoolisme, sur les ordres d`un médecin ou pour des raisons religieuses.

Vin offre une alternative à la cuisine sherry qui manque de sel ajouté et d`autres additifs. Les vins rouges tels que cabernet donnent une saveur riche de plats de viande et les sauces. vins sans alcool peuvent également être utilisés pour parfumer les aliments et les boissons au lieu d`utiliser xérès de cuisson. Vous pouvez également utiliser une quantité égale de cidre de pomme sans alcool, avec ou sans arôme de vanille. Vérifiez l`étiquette sur la vanille si vous voulez faire cuire sans alcool. Extrait de vanille contient souvent de l`alcool, bien que certains extraits et arômes sont sans alcool.