Comment faire cuire Argent Style de poisson philippin
<Vidéo: perdez 3 kilos en 10 jours avec le régime de ce docteur Vidéo: culture t - a reims Conseils & avertissements p>Paksiw est un moyen rapide, abordable et fruits de mer plat facile à préparer généralement servi dans un ménage philippine. poissons d`argent est généralement utilisé pour ce plat. Comme les Philippines se compose de dizaines de provinces et des milliers d`îles, les styles de cuisine et les ingrédients utilisés dans les plats locaux ont certaines variations. Pourtant, la recette de base dans un paksiw de poissons d`argent utilise toujours du poisson, l`oignon, l`ail, le gingembre et le vinaigre comme ingrédients principaux - quel que soit le style régional.
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Poêle
- Casserole
- casserole inoxydable, pot en acier ou marmite en terre cuite traditionnelle
- 1 lb (0,5 kg) silverfish (nettoyés et échelles retirées)
- 2 unités de taille du pouce. de gingembre coupé en lamelles
- 3 à 4 gousses d`ail écrasées
- 1/2 morceau de petit oignon haché
- 2 à 3 unités. de piment vert à long
- 1/2 tasse de vinaigre
- 1 tasse d`eau
- Sel ou la sauce de poisson (appelé localement patis)
- Poivre
Faire chauffer une marmite sur feu doux.
Verser le vinaigre et l`eau à la cuisson pot- laisser mijoter à feu doux de faible à feu moyen pendant environ 5 minutes.
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Ajouter le poisson d`argent, l`ail, les oignons, le piment et le gingembre dans le pot et remuer. En fonction de vos préférences, ajouter une petite quantité de poivre, de sel ou de sauce de poisson pour assaisonner le mélange au goût. Gardez le poêle à feu moyen, puis réduire à moyen-bas à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter pendant environ la paksiw 10 à 15 minutes de plus.
Éteignez le poêle et transférer le paksiw à un bol de service.
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Servir le paksiw avec du riz.
Conseils & Avertissements
- Paksiw a de nombreuses variantes et peut inclure d`autres types de poissons et de viandes telles que milkfish, porc ou poulet. Certaines variations ajoutent également du lait de coco pour rendre le plat plus laiteuse et plus savoureux.
- En fonction de votre goût, ajouter de l`eau au plat mijoté si elle devient trop acide ou salé. Si trop fade, vous pouvez ajouter le poivre, la sauce de poisson ou de sel jusqu`à ce que vous obtenez votre goût désiré.
- Utilisez d`autres légumes comme le gombo, l`aubergine et la courge amère dans un paksiw d`ajouter plus de saveur.
- Pour un meilleur goût, les Philippins utilisent généralement un pot en argile traditionnelle lors de la cuisson paksiw, par rapport au pot en acier inoxydable moderne ou une cocotte. De nombreux restaurants philippins préfèrent utiliser des pots en argile traditionnels pour la cuisson paksiw. However- la plupart des ménages philippins ne disposent pas des pots en argile traditionnels dans leurs ensembles d`ustensiles de cuisine plus.
- Évitez de trop cuire le paksiw, surtout si vous ajoutez le lait de coco, comme cela se traduit par une odeur désagréable au plat.