Comment faire cuire escabèche de poisson

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Nettoyer le poisson à l`intérieur et à l`eau. Si vous achetez le poisson d`un marché, il aura déjà ses tripes pris. Vous devrez peut-être à l`échelle du poisson en lançant un couteau bien aiguisé contre la direction que les échelles se déplacent.

Mettez un petit pot sur le poêle et tourner le brûleur à feu moyen. Verser le vinaigre, le sucre et le sel, puis remuer. Incorporer graduellement la fécule de maïs et laisser le mélange épaississe. Éteignez le brûleur et mettre de côté le pot.

Faire chauffer une casserole en haut. Faire revenir l`ail, des bandes de gingembre, les oignons et poivron rouge jusqu`à ce que le poivre est souple tout au long. Éteignez le feu et mettre de côté les légumes.

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Faire chauffer l`huile à haute dans une grande casserole. Faire frire les poissons de chaque côté jusqu`à ce qu`il devienne brun doré et la peau commence à se décoller des sections. Cela ne vous prendra environ cinq à 10 minutes de chaque côté en raison de la quantité d`huile chaude. Mettez le poisson sur un plateau.

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Les meilleurs poissons avec les légumes. Verser la sauce au vinaigre sur des légumes. Laissez le poisson tremper dans les saveurs du escabèche pendant au moins 24 heures au réfrigérateur.