Comment faire cuire du poisson entier en papillote
La cuisson d`un poisson entier dans du papier est une méthode qui est assez difficile à gâcher. La feuille maintient le poisson humide et contribue à ce badigeonner dans son propre jus. Les recettes de ce style demandent souvent l`ajout de gingembre et la sauce de soja, ou de vin blanc et le jus de citron. Tous ces éléments fonctionnent bien. La feuille d`étain emprisonne ces saveurs dans la poche et permet de concentrer les arômes.
Les choses dont vous aurez besoin
- poisson entier, nettoyé et échelle.
- Tinfoil
- Sel et poivre au goût
- huile ou de beurre d`olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
Placez papillote à plat sur la table. Frotter l`huile d`olive ou de beurre sur la surface. Préchauffer le four à 400 degrés F.
Assaisonner le poisson avec le sel et le poivre. Poser à plat de poissons sur la feuille. Manteau avec une petite quantité d`huile d`olive ou de beurre. Drizzle sauce de soja sur le dessus du poisson.
Pliez papillote sur le poisson. Commencez près de la fin du haut, puis replier sur le ventre. Plier les extrémités sur la tête et la queue.
Mettre au four préchauffé. Faire cuire au four pendant 15 minutes pour chaque pouce d`épaisseur.