Comment faire Sauces Sushi Tremper
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Sushi, l`un des plats les plus proches du Japon, est devenu un aliment populaire dans le monde entier. Sushi ---- si maki (rouleaux), nigiri (sur un lit de riz) ou sashimi (pas de riz) ---- est généralement trempé dans une sauce à base de soja, avec quelques variations. Cependant, la sauce de soja peut être augmentée avec plusieurs saveurs différentes, avec les proportions généralement considérées comme un cas de préférence personnelle. Poursuivez votre lecture pour savoir comment ajouter certaines de ces saveurs à vos plats de sushi.
Les choses dont vous aurez besoin
- Sauce soja
- Wasabi
- Gingembre
- Ail
- Le jus d`agrumes
- Saké (vin de riz)
- Umeboshi (prunes cueillies)
Râper une cuillère à soupe de gingembre frais, l`ail et le wasabi, et mettre de côté.
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Versez une cuillère à soupe de sauce de soja dans un plat de trempage.
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Ajouter et mélanger l`arôme de votre choix dans la sauce de soja. Une règle de base est d`ajouter une cuillère à café d`arôme pour commencer, puis ajouter plus si on le souhaite. Wasabi, de loin l`arôme le plus courant, ajoute un élément fort de la chaleur. Le gingembre se marie bien avec les poissons gras, tandis que l`ail se marie bien avec le poisson poêlé ou de la viande. La sauce de soja avec du jus d`agrumes ajouté ajoute une saveur légère et acide à gros poissons comme le thon.
Tremper les sushis légèrement dans la sauce un morceau à la fois et manger. Ne pas faire tremper les sushis, car cela peut maîtriser la saveur et rendre le riz se désagréger.
Pour un goût plus exotique, essayez Ume Warishita. Ajouter trois prunes marinées à une coupe de vin de riz. Mijoter et réduire jusqu`à ce que le liquide est équivalente à 1/3 tasse. Laisser refroidir et ajouter à la sauce de soja au goût. Cette sauce acidulée est le mieux pour sashimi.
