Comment faire sauce aux prunes
Contenu
- Doux
- Étape 1: dissoudre le sucre
- Étape 2: faites cuire les prunes
- Étape 3: ajouter les épices & laisser mijoter la sauce
- Sarriette
- Étape 1: faire revenir les oignons
Début à la fin: 25 minutesportions: 8Niveau de difficulté: Débutant
sauce aux prunes est très polyvalent. Une sauce aux prunes sucrées ou salées se marie bien avec les viandes comme le poulet, le porc et l`agneau. plats d`inspiration asiatique, en particulier ceux mélangés avec des arômes de pomme ou de gingembre, sont rehaussés d`une sauce aux prunes. Desserts comme cordonniers, chips ou crème glacée sont facilement complétés par la combinaison sucrée ou acidulée de la sauce aux prunes. Il est facile et rapide de mélanger votre propre sauce aux prunes.
Pointe
Indispensable à tout sauce aux prunes délicieuse est d`utiliser prunes fraîches. Alors que les conserves de prune ou de la confiture de prune peuvent travailler dans une pincée, les prunes fraîches offriront le meilleur goût.
Ingrédients
Sauce aux prunes douces
- beurre 1/4 tasse
- 1/4 tasse de sucre brun emballé
- 1/8 tasse de jus d`orange
- 1 1/2 tasse de prunes hachées
- gingembre 1 cuillère à soupe
- 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
Sauce d`accompagnement Plum
- 1/2 tasse d`oignons hachés
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 1/2 tasse de prunes coupées en dés
- 1/2 tasse de sucre brun emballé fermement
- 1/4 tasse de sauce tomate
- 1 cuillère à café Sriracha
- 1/4 tasse de sauce de soja
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de moutarde
Pointe
Les prunes ne doivent être décortiquées avant d`être haché et ajouté à la sauce soit, mais vous pouvez les peler si vous préférez.
instructions
Doux
Étape 1: dissoudre le sucre
Faire cuire le beurre, la cassonade et le jus d`orange dans une casserole à feu moyen jusqu`à ce que le sucre soit complètement dissous brun.
Étape 2: Faites cuire les Prunes
Mélanger dans les prunes, la cuisson pendant 5 minutes avec le mélange de jus de briser les prunes vers le bas et une consistance de sauce épaisse.
Étape 3: Ajouter les épices & Laisser mijoter la sauce
Ajouter le gingembre et le piment à la sauce aux prunes et réduire le feu à moyen-bas. Poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement.
Sarriette
Étape 1: faire revenir les oignons
Vidéo: Sauce aux prunes "Tkemali rouge"
Faire revenir les oignons hachés avec le beurre dans une casserole à feu moyen-élevé. Incorporer régulièrement jusqu`à ce que les oignons soient tendres.
Étape 2: Mélanger la sauce
Vidéo: Stérilisation des pots - stérilisez vos aliments en bocaux
Incorporer les prunes, le sucre brun, la sauce tomate, Sriracha, sauce soja, le jus de citron et la moutarde dans les oignons sautés.
Étape 3: Faire cuire la sauce
Baisser le feu à moyen et cuire pendant 15 minutes. Remuer de temps pour mélanger les ingrédients pleinement.
Pointe
sauces aux prunes peuvent être servis directement sur la plupart des plats, ou sur le côté. Alors que certains plats goûteront mieux avec sauce aux prunes chaude et d`autres avec une version froide, la sauce elle-même un goût délicieux chaud ou froid.
variations
Il y a un certain nombre de variations à la sauce aux prunes, donc faire preuve de créativité dans la cuisine et l`expérience.
- Essayez d`utiliser curry dans une sauce aux prunes ou ajouter le gingembre frais et l`ail.
- Pour une option plus douce, se fondre dans compote de pommes ou marmelade d`orange.
- Vous pouvez mélanger une sauce aux prunes avec vinaigre balsamique aussi bien pour une saveur riche et vibrante.
- Une forte moutarde de Dijon et de la gelée de poivre présence peut également ajouter un coup de pied audacieux.
- Jumelage d`une sauce aux prunes douce avec une crème fraîche fouettée maison ou crème crée un nappage doux et crémeux pour les desserts.