Comment faire Pouches Inari

Couper 1 livre de tofu ferme en trois tranches même taille. Faire frire le tofu dans l`huile de cuisson jusqu`à ce que brun doré croustillant. Les égoutter et les transférer sur une plaque recouverte de papier absorbant d`énergie pour absorber l`huile.

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Mettez les tranches de tofu dans des sachets. Couper les tranches de tofu en deux. évider délicatement la partie blanche du tofu avec un couteau à la cuillère ou le beurre. Vous avez maintenant la peau qui reste - ce sont les poches aburage. Éliminer la partie blanche du tofu ou au réfrigérateur pour une utilisation future.

Adoucir les poches aburage et enlever l`excès d`huile. Ajouter 1/2 tasse d`eau, la sauce de soja 1/4 tasse et 2 cuillères à soupe de sucre à une casserole et porter à ébullition. Mettez les sachets aburage dans l`eau bouillante et faire bouillir pendant 2 minutes. Passer au tamis et transférer dans une assiette et laisser refroidir.

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Aplatissez les poches aburage. Placez les sachets aburage sur une zone de travail à sec et utiliser un rouleau à pâtisserie ou arrondie pour aplatir chopstick les poches.

Préparer le riz à sushi. Mettez 2 tasses de riz à sushi non cuits dans un pot. Ajouter 2 1/2 tasses d`eau et porter à ébullition. couvrir partiellement le pot (incliner le couvercle pour que la vapeur peut s`échapper) lorsque le riz est en ébullition et faire cuire à la chaleur faible à moyenne pendant 10 à 15 minutes ou jusqu`à ce que le riz soit moelleux.

Transférer le riz dans un grand bol. Dans un autre bol, mélanger 4 cuillères à soupe de sauce de soja, 3 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe de mirin (vin de cuisson douce japonaise). Vous pouvez également ajouter des graines de sésame, légumes ou champignons au mélange si vous voulez. Mettre de côté.

Mouillez vos mains avec de l`eau. Bourrer les poches de tofu avec le mélange de riz et replier les extrémités. Servir le Inari avec la sauce de soja (pour faire trempette).