Comment faire un Sushi Basic Inari
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 6 aburage (poches de tofu frit)
- 2 tasses à court riz à grains
- 2 tasses d`eau
- 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 1 1/2 à soupe de sucre, plus 3 cuillères à soupe de sucre
- sel 1/2 cuillère à café de
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe mirin (facultatif)
- dashi 1 tasse ou fumet de poisson
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- Casserole avec couvercle
- Cuiseur à riz ou une grande casserole
- bol
Mettre une casserole d`eau à ébullition sur la cuisinière. Lorsque l`eau est bouillante, laisser tomber le aburage (peau de tofu frit) brièvement dans l`eau bouillante pour éliminer l`excès de graisse, laisser cuire pendant environ 10 secondes. Retirer de l`eau et laisser la peau refroidir à la température ambiante.
Mélanger le riz dans un bol de mélange avec le vinaigre et 1 1/2 cuillères à soupe de sucre. Ajouter l`eau et faire cuire le riz dans le cuiseur à riz, ou couvrir et cuire le riz dans une casserole avec 2 tasses d`eau à feu moyen, environ 18 à 20 minutes. Laissez le riz refroidir à température ambiante juste au-dessus.
Couper le aburage en deux à l`aide d`un couteau bien aiguisé pour créer 12 pièces.
Mélanger 3 cuillères à soupe de sucre, dashi (sauce de poisson), le mirin, le sel et la sauce soja dans une casserole. Amener le mélange à ébullition, puis baissez le feu à faible.
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Ajouter les poches de tofu frits à la sauce à la saison. Couvrir la casserole et laisser la sauce et cuire les paquets pendant 12 à 15 minutes.
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Drainer la casserole. Placer les paquets de tofu frit entre des feuilles de serviette en papier et presser le liquide en excès. Mettre de côté.
Mélanger le riz à sushi avec des graines de sésame grillées dans un grand bol. Stuff le riz dans les poches de tofu de coupe, de pliage avec soin, et qui se chevauchent les extrémités de pincement pour fixer le contenu. Vous pouvez laisser les extrémités ouvertes, si vous préférez.
Servir avec du gingembre mariné, wasabi et sauce de soja sur le côté. Inari sushi est un aliment de doigt ou partie bien un apéritif avant un repas. Il peut être consommé froid froid dans le réfrigérateur 25 à 30 minutes avant de servir.
Conseils Avertissements
- Aburage a de nombreux surnoms: peau de tofu frit, poche de tofu, poche tofu / tofu, sac brun, sac de tofu, sac de peau brune / poche / pochette.
- Aburage est également orthographié « aburaage. »
- Aburage peut être vendu dans l`emballage ou peut. Ils peuvent être achetés dans le quartier chinois et Japantown. supermarchés asiatiques et quelques épiceries occidentales les portent aussi.
- concombre mariné salé japonais, carottes coupées en rondelles frais, feuilles de chou blanchies, couper les œufs durs, les bâtonnets de crabe d`imitation, les crevettes cuites hachées sont des variétés bons choix pour la farce la poche de tofu, combinée avec ou sans le riz à sushi.