Description de Sushi Chef d`emploi

Un chef de sushi doit être un expert dans les règlements et les procédures de sécurité alimentaire applicables à sa spécialité. évaluer régulièrement la qualité des ingrédients est un must pour un chef de sushi. Veiller à ce que les outils tels que les thermomètres et les compteurs de pH sont en bon état de fonctionnement aidera à ce processus. Un chef de sushi doit également maintenir un environnement de travail propre afin de réduire les risques de contamination des aliments, et il doit régulièrement se laver les mains et les ustensiles de cuisine. Tous les chefs sushi sont tenus de connaître leurs règlements de sécurité alimentaire de la région locale afin de rester en conformité (Voir les références 2).

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Le poisson cru peut-être le principal ingrédient dans un plat de sushi, mais cela ne veut pas dire que la préparation adéquate n`a pas besoin de se produire avant un plat a été servi. Un chef de sushi doit faire l`inventaire régulier de l`approvisionnement alimentaire de son restaurant, y compris le poisson, le riz et d`autres matériaux. Il doit également veiller à ce qu`il y a des quantités suffisantes d`ingrédients pour les soupes et les sauces que de nombreux clients sont venus profiter des restaurants de sushi.

En tant que maître des arts culinaires, un chef de sushi doit connaître les plats de signature de sa spécialité, mais il devrait également être en mesure d`innover dans la cuisine. Conceptualisation de nouveaux plats et déchaînant sa créativité intérieure excitera ses clients et leur donner de nouvelles raisons de revenir dans son restaurant. Il peut y parvenir en combinant différents ingrédients ou créer des recettes entièrement nouvelles. Un chef de sushi peut également afficher son côté créatif en trouvant de nouvelles façons de garnir ses présentations alimentaires.

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Devenir un chef sushi nécessite une formation approfondie. Un chef de sushi en herbe peuvent fréquenter une école culinaire qui se spécialise dans les sushis et autres cuisines japonaises afin de se positionner le mieux pour son futur métier. Comme sushi est devenu plus populaire en dehors du Japon, plus d`écoles et de programmes ont acquis une certaine notoriété aux Etats-Unis et dans le monde entier. Dans le passé, l`éducation typique pour un chef de sushi en herbe pourrait durer de 8 à 10 ans. Aujourd`hui, cependant, un chef de sushi peut compléter son aspirant l`éducation culinaire en moins de deux ans.