Comment ouvrir un restaurant Sushi
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Vous devez prendre le taureau par les cornes quand une tendance sur les captures, en particulier lorsque cette tendance est la nourriture. restaurants Sushi commencent à rivaliser avec des restaurants ethniques comme pizzerias et restaurants chinois, et il n`y a aucun signe le goût national pour les rouleaux de printemps, sashimi et autres spécialités japonaises est apaisait. Que vous envisagiez de pionnier d`un mobile sushi, vendre rapidement sushi drive-through ou vous supervisez un restaurant sit-down, planifier, de mettre quelques actions de sueur, et vous serez couper et découper les concombres avant que vous le sachiez.
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Obtenir un financement pour démarrer votre restaurant de sushi. Vous aurez besoin d`assez d`argent pour couvrir les équipements, mobilier, assurance responsabilité civile, les permis d`alcool et de services alimentaires ainsi que des dispositions de démarrage. Si vous avez une relation avec un établissement de crédit, se tourner vers eux d`abord, mais ne pas marcher dans la porte sans un solide plan d`affaires qui montre aux investisseurs pourquoi un restaurant de sushi prospéreront dans votre région. Si votre crédit est excellent et votre plan est viable, obtenir un financement ne devrait pas être difficile.
Trouver le bon lieu. Contrairement à des restaurants américains, emporiums sushi sont un mélange de nourriture et de divertissement. Diners aiment regarder leurs plats de sushi en cours de préparation, vous aurez donc besoin d`une installation qui permet ce type de design d`intérieur. Faire un point pour visiter autant d`établissements de sushi que le temps permet d`évaluer la mise en page, la décoration, les meubles et les autres éléments essentiels qui transforment un espace indéfinissable dans une tranche du Japon. Pendant que vous êtes en tournée concurrents, consultez leurs menus pour voir ce qui est servi et comment les plats de sushi sont au prix.
Louez un grand chef si vous n`êtes pas formé dans l`art de la préparation des sushis. Regardez surtout pour les maîtres qui brandissait un couteau formés à Tokyo, Osaka, Chiba et Yokohama, les villes considérées comme majeures Meccas à manger du Japon. Alternativement, les CV qui incluent le temps passé à travailler pour des chaînes comme Origami, Benihana et Ichiban Japanese Steak Houses méritent une attention particulière. Happer candidats formés dans les écoles de sushi au Japon ou à l`Institut des arts culinaires asiatiques aux États-Unis.
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Créer un menu dynamique. Prendre en compte les choix alimentaires contemporains et établis dans la cuisine japonaise ainsi que des adaptations américaines de ces recettes afin que vous couvrez toutes les bases de l`alimentation. rouleaux californiens et des rouleaux de thon épicé sont populaires dans tout le pays, mais si vous développez des spécialités qui ne sont pas aussi familiers aux convives, vous aurez besoin de construire une clientèle et les présenter à de nouveaux goûts comme futomaki légumes croquants, maguro et makizushi.
Mettre sur pied un plan de marketing qui obtient le mot sur votre restaurant de sushi à l`avance d`ouvrir vos portes. Inclure dans le plan une variété de promotions de relations publiques, des stratégies de publicité ciblées et utiliser l`Internet à votre avantage. Un site Web qui invite peut être un excellent outil de marketing, mais si elle n`est pas salé avec des mots clés repris par les moteurs de recherche, vous serez à la merci des concurrents qui savent que les mots clés peuvent faire la différence entre un restaurant de sushi avec une longue le temps d`attente et qui vient de tenir son propre.