Comment faire couennes de porc
Si vous aimez le goût de couennes de porc commerciale, vous pouvez les faire à la maison. Ils goûtent très bien avec leur peau croustillante et texture moelleuse et ils sont faibles en hydrates de carbone. Suivez ces étapes pour faire couennes de porc.
Acheter un rôti de porc à la graisse toujours attaché sur un côté. Vous pouvez utiliser le rôti de croupe ou bout à bout pour faire couennes.
Couper la graisse de porc au large le rôti dans une grande pièce. Laisser autant de gras que possible.
Faire cuire le rôti dans le four comme indiqué.
Couper la graisse de porc en morceaux de 1 po. Placez le côté de la peau des morceaux sur une assiette en papier d`aluminium ou sur une plaque à biscuits. Vous pouvez également ajouter un peu d`eau à la plaque à tarte pour aider à dissoudre une partie de la graisse.
Saupoudrer la peau avec du sel d`assaisonnement ou les épices de votre choix.
Cuire au four à 325 degrés jusqu`à ce croustillant sur le dessus. Retirer du four. Laisser refroidir et manger.
Faire frire les couennes de porc si vous ne voulez pas les faire cuire au four. Placez les zestes dans une casserole d`huile ou de saindoux. Faire frire jusqu`à brun, mais pas difficile. Retirer, égoutter, laisser refroidir et manger.
Conseils & Avertissements
- Laissez les couennes refroidir un peu avant de les manger.
- Regardez vos dents. Ceux-ci peuvent être très difficiles à mâcher.
- Méfiez-vous des graisses éclaboussant lorsque vous êtes fritures.