Comment faire Red Lobster Seafood Gumbo
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 3 pintes. faitout (ou 3 qt. marmite)
- 3/4 c. beurre
- 3/4 c. farine
- Fouet
- 1 c. Oignons émincés
- 1/2 c. poivron vert, haché
- 1/2 c. céleri, haché
- 1/2 c. gombo, coupé en tranches (facultatif)
- 1/2 lb andouille, en tranches 1 / morceaux de 2 pouces
- 1/4 lb Tasso viande fumée, en tranches 1 / morceaux de 2 pouces
- 1/2 c. paprika
- 1 1/2 c. assaisonnement épices cajun
- 1 c. fichier gombo, sol
- 1 cuillère à soupe. cassonade
- 1 feuille de laurier
- 5 tasses de bouillon de poulet froid ou de bouillon
- 1/4 lb de crevettes, nettoyé et épluché avec des queues enlevées
- Sel et poivre au goût
- Le riz blanc pour servir (facultatif)
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Placez le beurre dans le faitout et faire fondre à feu moyen. Mélanger au fouet la farine et faire cuire la farine et le beurre, en remuant tout le temps, jusqu`à ce qu`elles deviennent brun foncé (environ 20 à 25 minutes). Ceci est votre et il roux aidera à épaissir le gombo.
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Mélanger les oignons, les poivrons verts, le céleri, le gombo, les saucisses et la viande fumée dans le roux. Cuire pendant 10 minutes, en remuant souvent jusqu`à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les épices (paprika, assaisonnement épices cajun, fichier gombo, sucre brun et la feuille de laurier) à la soupe et remuer. Continuez à remuer tout en versant le bouillon de poulet dans la soupe.
Augmenter le feu à moyen-pour amener la soupe à ébullition.
Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, à découvert pendant 90 minutes, en remuant souvent.
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Ajouter les crevettes et le crabe et cuire à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu`à ce que les crevettes soient roses. Servir chaud avec une boule de riz blanc si on le souhaite.