Comment savoir quand gombo est mûr
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La récolte Okra
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Traditionnellement plantée dans le sud des États-Unis, le gombo est prêt pour la récolte environ 2 mois après la plantation. Il continue à produire des fruits tout au long de la saison de croissance. Une fois qu`il atteint 2 à 3 pouces de longueur, le gombo est prêt à récolter. gombo récolte tous les deux jours environ pour assurer une production régulière. Coupez la tige juste au-dessus de la nacelle avec une paire de ciseaux de jardin ou un petit couteau bien aiguisé. Plus les gousses sont, le plus dur de la tige et le gombo sera, si la récolte plus tôt que tard.
Pleins feux sur le gombo
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Gombo a un extérieur velouté délicat et une couleur vert clair à l`état frais. Il devrait y avoir peu ou pas de décoloration ou de brunissage à l`extérieur de l`okra - il peut y avoir un peu près du plafond, cependant. arêtes de gombo doivent être fermes et sèches au toucher, et les gousses doivent être libres de tous les correctifs doux ou détrempées. Choisissez les gousses qui sont à peu près 2 à 4 pouces de longueur.
Le stockage Okra
Gombo ecchymoses très facilement et préfère être stocké dans un endroit frais et humide. Stocker frais gombo enveloppé dans des serviettes en papier ou dans un sac en papier, puis placez-le dans un sac en plastique aéré. Le papier absorbe l`excès d`humidité, ce qui peut accélérer la détérioration. Conserver au réfrigérateur - idéalement entre 45 à 50 degrés Fahrenheit - pas plus de 2 à 3 jours. Ne pas laver le gombo jusqu`à ce que vous êtes prêt à l`utiliser.
Cuisiner avec Okra
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Gombo peut être utilisé pour une variété de plats, mais il est peut-être le plus bien connu comme un ingrédient pour Louisiana Gumbo. Tranches, il est ajouté à d`autres soupes et ragoûts en tant qu`agent épaississant. Il peut également être frit - ensemble, coupées en deux ou en tranches - et les gousses fraîches sont transformés en conserves au vinaigre, qui peut être servi du poulet ou du poisson frit à côté, ainsi que des hamburgers.