Comment faire sécher Okra

<p>Le gombo est cultivé dans des climats plus chauds et cueilli lorsque les gousses sont jeunes, car ceux-ci sont plus tendres et vont ajouter de la saveur aux plats. Le légume, qui appartient à la même famille que la fleur d`hibiscus, est une excellente source de fibres, de la vitamine A et de potassium. Il absorbe rapidement l`humidité et la moisissure si mal entreposés. Le séchage gombo est un moyen efficace de préserver le légume pour assurer qu`il reste frais plus longtemps.

Les choses dont vous aurez besoin

  • Couteau bien aiguisé
  • Grande marmite avec couvercle
  • écumoire
  • La glace
  • Essuie-tout
  • un plat peu profond allant au four
  • récipient étanche à l`air

  • Rincer le gombo à l`eau froide et enlever les tiges avec un couteau bien aiguisé.

  • Couper le gombo en morceaux d`environ 1/4 pouces avec un couteau tranchant.

  • Vidéo: Recette du poisson séché à la sauce de feuilles de manioc

    Apporter 2 à 5 litres d`eau dans une grande casserole à feu vif sur un disque ébullition. La quantité d`eau nécessaire dépend de la quantité de gombo étant conservée.

  • Baisser le gombo dans l`eau bouillante et couvrir avec un couvercle. Laisser le gombo bouillir pendant plus de trois à quatre minutes.

  • Vidéo: Recette de cuisine: La sauce Djoumble | How to make dried okra stew



    Retirez le gombo de l`eau avec une écumoire et placer les morceaux directement dans un bain de glace - un bol d`eau glacée. Cela refroidir rapidement sur le gombo et les préparer pour le séchage. Laisser le gombo de rester dans le bain de glace jusqu`à refroidir complètement.

  • Retirez le gombo à la écumoire et les répartir en une seule couche sur un morceau de serviette en papier.

  • Définir un deuxième morceau de serviette en papier sur le gombo et appliquer doucement la pression pour éliminer toute humidité résiduelle.

  • Préchauffer le four à 140 degrés Fahrenheit.

  • Faites passer le gombo en une seule couche sur une plaque de cuisson peu profond. Placez le moule dans la grille du milieu du four.

  • Faire cuire le gombo pendant deux à trois heures. Baissez le four à 130 degrés Fahrenheit.

  • Laisser le gombo de rester dans le four pendant six à sept heures supplémentaires, ou jusqu`à ce que complètement sec.

  • Stocker le gombo séché dans un contenant hermétique.

  • Vidéo: Recette de cuisine : Sauce Gombo/Huile de Palme- How to make Okra Stew

    Stocker le récipient dans un endroit frais à l`abri de la lumière directe du soleil.

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