Comment faire de l`huile au basilic
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Basilic
- Bouteille en verre avec un bouchon en caoutchouc
- Eau de Javel
- Eau
- Huile d`olive extra vierge
- Tasse à mesurer
- Tamis
- Étamine
- bol
Laver le basilic sous l`eau froide et laissez aérer sécher pendant la nuit dans le réfrigérateur sur un plateau avec des serviettes en papier.
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Choisissez une bouteille qui a un bouchon en caoutchouc au lieu d`un bouchon à vis, puis le laver à fond. Mélanger 1/2 bouchon d`agent de blanchiment avec 1/2 gallon d`eau et la verser dans la bouteille. Laissez reposer l`eau de javel dans la bouteille pendant 15 minutes, puis rincer et laisser la bouteille d`air sec.
Snip les feuilles de basilic de leurs tiges et les empiler. Mesurer parties égales de basilic et de l`huile, par empilement en volume mais ne compresse pas les feuilles dans une tasse de mesure pour déterminer le volume. Appuyez sur les feuilles de basilic doucement avec le fond d`une cuillère pour les meurtrir.
Rouler les feuilles de basilic dans un cylindre serré et les déposer dans le pot. Verser l`huile d`olive extra-vierge dans la bouteille et le sceller avec le bouchon. Hachez les feuilles au lieu de les laisser en entier si vous voulez un moyen à l`huile de basilic vert foncé.
Mettre la bouteille dans un placard ou garde-manger pendant une semaine. Goûtez l`huile au bout d`une semaine et tous les jours par la suite jusqu`à ce qu`il atteigne la saveur désirée.
Passer l`huile à travers un tamis doublé de étamine et dans un bol. Transfert de l`huile dans la bouteille avec le bouchon en caoutchouc.
huile de basilic Conserver au réfrigérateur aussi longtemps que trois jours. huile de basilic magasin dans le congélateur aussi longtemps que trois mois.
Conseils Avertissements
- Pour une perfusion plus rapide, chauffer les feuilles de basilic et de l`huile d`olive dans une casserole jusqu`à ce qu`ils atteignent 180 degrés Fahrenheit, puis laisser infuser pendant 30 minutes. La chaleur, cependant, ne se dégrade l`huile d`olive et l`arôme du basilic.
- Ajouter les épices et les ingrédients aromatiques, tels que les grains de poivre et les gousses d`ail, ainsi que le basilic pour créer vos propres créations de saveur.
- Utilisez l`huile de basilic comme ingrédient de finition à froid, pour les meilleurs résultats. Verser un filet au-dessus de la mozzarella et les tomates, par exemple, ou l`incorporer dans une sauce à salade. Cuisine change le goût et la couleur de l`huile.
- huiles infusées portent le risque de botulisme. Désinfectez la bouteille, utiliser des ingrédients de haute qualité et sécher à l`air le basilic avant infuser l`huile pour réduire le risque.