Comment griller Céleri
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- brosse à légumes
- serviette propre plat
- grand couteau
- Couteau à éplucher
- Grand pot
- Eau
- Sel et poivre, ou d`autres assaisonnements
- Huile d`olive
- Jus de citron
- pan plat allant au four ou au four
- Le bouillon de poulet, le jus de pomme ou de vin blanc
Définir une grande casserole d`eau sur le poêle à ébullition et préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
Frotter le céleri à l`eau courante avec une brosse à légumes et séchez avec un torchon propre.
Coupez la tige inférieure du céleri et les sections supérieures avec des feuilles. Enregistrez les feuilles pour les soupes ou les salades après la coupe du céleri. Retirer les filets de céleri en coupant dans chaque tige légèrement avec un couteau à éplucher et en tirant vers le bas sur les fils pour rendre le céleri plus facile à manger.
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Coupez chaque tige en deux morceaux en utilisant une coupe en diagonale attrayante il conviendra dans un plat de service, ou de laisser l`ensemble des tiges si vous avez un plat de long. Pour raccourcir le temps de cuisson, coupez chaque tige en deux morceaux de la longueur, si vous préférez.
Plonger le céleri dans la casserole d`eau bouillante salée et laisser les tiges cuire pendant trois minutes pour enlever une partie de l`amertume du céleri.
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Placez le céleri blanchies dans un moule à plat ou cuisson allant au four. Verser un filet d`huile d`olive ou de beurre, le sel et le poivre et le jus de citron.
Verser environ 1/2 tasse de liquide dans le moule pour chaque groupe de céleri. Utilisez un liquide savoureux tels que le bouillon de poulet, le jus de pomme, ou une combinaison de vin stock et blanc.
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Placez le céleri dans le four et rôtir pendant 15 à 25 minutes. Le céleri est fait quand il commence à dorer sur les bords et est doux quand il est percé avec la pointe d`un couteau.
Conseils Avertissements
- Modifier le caractère du plat final en choisissant différents assaisonnements, tels que le sel de céleri, estragon, la moutarde, le thym ou le vinaigre de vin.
- Pour un plat plus riche, le haut céleri avec le parmesan, le bleu, le gruyère ou le fromage de chèvre une fois la torréfaction terminée. Saupoudrer le fromage sur le dessus du céleri cuit puis servir ou placez le plat sous le gril pendant quelques minutes jusqu`à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer.
- Céleri est parmi les légumes de « sale douzaine » - ceux qui ont les plus hauts niveaux de résidus de pesticides - de sorte que vous pouvez acheter des variétés biologiques.