Comment sécher les feuilles Céleri
<Vidéo: récolte et conservation du céleri rave - jardinerie truffaut tv Vidéo: ramasser et conserver ciboulette et basilic Conseils avertissements p>feuilles de céleri fournissent des soupes, des sauces et des stocks avec une saveur douce, poivrée. Vous pouvez utiliser les feuilles fraîches des tiges de céleri dans votre réfrigérateur, mais le séchage vous assure d`avoir les feuilles de céleri disponibles même lorsque votre bac à légumes est vide. Les feuilles séchées perdent leur intensité de la saveur pendant le séchage ou le stockage si elles ne sont pas correctement conservés, mais ils peuvent développer une saveur plus forte que les produits frais avec une bonne conservation. Le séchage des feuilles aide bien les conserver plus de saveur pendant le stockage.
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Essuie-tout
- Ciseaux de cuisine
- écran de séchage
- Conteneur de stockage
Rincer la partie supérieure de céleri sous l`eau froide. Secouez l`excès d`humidité sur les feuilles, puis les sécher avec une serviette en papier.
Vidéo: Récolte et conservation du céleri rave - Jardinerie Truffaut TV
Coupez les feuilles de la tige avec une paire de ciseaux de cuisine. Éliminer les feuilles meurtris, décolorées ou flétries.
Vidéo: RAMASSER ET CONSERVER CIBOULETTE ET BASILIC
Etaler les feuilles en une seule couche sur un tamis à mailles fines. Réglez l`écran dans une zone sombre, sec et bien ventilé.
Mettez les feuilles une fois par jour afin que les deux côtés sèchent uniformément. Sécher les feuilles pendant deux à cinq jours ou jusqu`à ce qu`ils soient fragiles.
Placez les feuilles séchées dans un récipient hermétique. Stocker dans un endroit sombre et frais jusqu`à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
Conseils Avertissements
- Stocker le céleri feuilles séchées entier. les émietter lorsque vous les ajoutez à une recette. Les feuilles entières conservent leur meilleure qualité que les feuilles émietté.