Définition de l`alimentation casher

Les restrictions d`un régime casher sont décrites par la Torah. Les animaux qui ruminent et ont des sabots fendus sont considérés comme casher. Par exemple, il est permis de manger du bœuf, mais pas de porc.

Poissons et fruits de mer avec des échelles amovibles est considéré comme casher. Alors que la plupart des coquillages ne sont pas casher, les poissons doivent être préparés par un poissonnier casher pour convenir à l`alimentation.

Il est interdit de manger du lait et de la viande ainsi que dans le même repas. Il est bon de mélanger les produits laitiers et le poisson.

lois juives indiquent que pour la viande soit casher, l`animal doit être tué sans douleur. L`ensemble de lignes directrices dans lesquelles un animal est tué est appelé "shechita."

Un consommateur peut identifier si un aliment est casher soit par un K ou le mot "pareve" sur son emballage.