Différence entre casher sel et sel de mer

Quelle que soit la variété, les sels comestibles sont principalement des cristaux de chlorure de sodium. Probablement le plus ancien assaisonnement connu de l`homme, le sel naturel se trouve dans la mer et sous terre. Avant de réfrigération et d`autres méthodes de conservation, le salage des viandes fraîches et les poissons conservés protéines de décomposition prématurément. Le sel peut être extrait comme d`autres minéraux de sous la terre.

sel casher est différent de sels de table et de la mer en ce qu `il est fait spécifiquement avec des flocons plats. A l`origine utilisé dans la koshering de la viande, le sel lui-même est généralement pas casher (béni selon les lois alimentaires juives.) Sel casher est également plus léger et plus en volume que les cristaux de sel de table, de sorte que le sel se cramponner à des aliments comme la viande et dissoudre plus lentement que le sel de table.

Le sel de mer est fait par évaporation de l`eau salée. Les saveurs de sel de mer sont aussi variées que les océans et les mers dont il vient. Le légendaire et coûteux français fleur de sel de Bretagne est gris clair ou rose et humide, car il est non raffiné. Couleurs de sel de mer varie de presque blanc à noir et rose pâle au rouge. La taille des cristaux est généralement grossier et grand lors de la première production, et est soit vendu sous forme grossière pour une utilisation dans un moulin à sel ou est broyé de fine à grossière.