Comment réparer sec Brisket
Les choses dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe. beurre
- 5 gousses d`ail (finement haché)
- 1 oignon vert
- 2 c. fraîchement moulu poivre noir
- 2 c. entiers grains de poivre vert
- 3 à 4 grosses échalotes (finement haché)
- 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
- whisky 1/3 tasse
- 1 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/2 c. jus de citron frais
- 1/2 c. fécule de maïs
Vidéo: Is Liquid Smoke Flavoring Carcinogenic?
Faire chauffer le beurre à feu moyen dans une casserole profonde, lourde et remuer jusqu`à ce qu`il fonde et vire au brun doré. Assurez-vous de ne pas brûler par surcuisson ou en agitant sur un haut élevé.
Ajouter les gousses d`ail finement hachées, l`oignon vert, poivre noirci et grains de poivre vert dans le beurre et bien mélanger.
Ajouter les échalotes et le bouillon de boeuf dans le mélange et continuez à remuer jusqu`à ce qu`il soit réduit à 1 tasse.
Ajouter le whisky et la crème au mélange et garder en remuant fréquemment pour bien mélanger. Laisser mijoter jusqu`à ce que le mélange soit réduit à 1 tasse.
Mélanger le jus de citron et la fécule de maïs séparément dans une tasse et ajoutez peu à peu dans le mélange. Bien mélanger pour épaissir la sauce à votre consistance désirée. Maintenant, vous pouvez verser cette sauce sur votre poitrine / Steak sec et profiter à nouveau sa texture douce.
Conseils & Avertissements
- Pour les meilleurs résultats, réfrigérer cette sauce pendant au moins 1 jour avant d`utiliser.
- Si réfrigéré, réchauffer la sauce un peu avant de servir pour améliorer son goût.
- Ne pas ajouter toute sorte de saveur au bouillon pour profiter du meilleur goût original.
- Évitez le beurre salé si vous avez une pression artérielle élevée.