Comment faire cuire la saucisse de Deer Lien

Charcuterie

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  Mettez les liens de venaison au sol dans un bol et les mélanger avec les ingrédients suivants: poudre de moutarde, une gousse d`ail, le poivre de Cayenne et le sel fumé. Vous devez ajouter une cuillère à soupe de poudre de moutarde pour chaque demi-livre de venaison. Une autre option est hachez les liens de venaison et de les mélanger avec des morceaux coupés de liens de saucisse de porc. Mais vous voulez ajouter seulement la moitié autant saucisse de porc comme gibier, en le maintenant à un rapport de deux à un.

• Mélanger dans une marinade spéciale si vous voulez faire ressortir une certaine saveur. Assurez-vous que vous utilisez uniquement la quantité recommandée de vinaigrette marinade sur la base des instructions sur le contenant de la marinade.

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  Couvrir le bol d`une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.

• Préchauffer le four à 140 ou soit 280 degrés Fahrenheit, selon combien de temps vous devez cuire les liens de venaison - ou si vous voulez ralentir les rôtir. Selon Easy Guide de cuisson, si le four est fixé à 140 degrés Fahrenheit, la venaison prendra jusqu`à huit heures pour cuisiner. Le temps de cuisson sera réduit de moitié à 280 degrés.

• Placez les liens de saucisse de venaison sur un support, ce qui permet au moins un pouce entre les liens, pour tenir compte de l`enflure qu`ils cuire au four. Laisser les saucisses de venaison refroidir pendant cinq minutes avant la consommation.

• Faire revenir les liens de saucisse de venaison dans une casserole au lieu de les cuire si vous voulez les manger avec moins de temps de cuisson. Utilisez l`huile d`olive dans une poêle et ajouter les liens de venaison, de les faire cuire à feu moyen. Roulez les liens sur plusieurs fois pendant la cuisson. Utilisez un couteau pour couper ouvert chaque lien pour vous assurer qu`il est cuit tout au long. En option, vous pouvez ajouter de la coriandre fraîche ou une sauce de réduction, une liqueur, un vin ou une bière, avec quelques petits fruits mélangés à mi-chemin à travers le processus de cuisson.

• À vapeur les liens de saucisse de venaison en les ajoutant à un bateau à vapeur avec une tasse de bière. Réglez la température à feu moyen stovetop pendant 10 minutes. Après cuisson à la vapeur les liens de saucisses, de les jeter sur le gril pendant cinq à 10 minutes. Couper en eux avec un couteau pour vous assurer qu`ils sont cuits tout au long.