Comment faire cuire des saucisses frites de style campagnard

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Les choses dont vous aurez besoin

p>saucisse de porc fraîche fait un copieux repas satisfaisant qui n`écrase pas le budget alimentaire. Une viande polyvalente adaptée pour une variété de méthodes de cuisson, la saucisse de porc se décline en plusieurs formes, y compris en vrac et des saucisses de lien. Certaines saucisses sont assaisonnés tandis que d`autres types sont délicatement assaisonné pour fournir soit des saveurs salées ou épicées. Faire des saucisses de style rustique implique frire la saucisse, puis servir la saucisse brun doré avec votre sauce riche, crémeuse préférée.

Les choses dont vous aurez besoin

bol
Sel
Poivre noir fraichement moulu
sauge
poivre de Cayenne
L`huile végétale ou de beurre
Poêlon avec couvercle
Spatule
Lecture instantanée thermomètre à viande
Pinces
assiette
Oignon
Farine tout usage
De bouillon de bœuf
Thym frais
sauce Worcestershire

Placez la saucisse en vrac de porc dans un bol. Ajouter le sel, le poivre noir fraîchement moulu et assaisonnements, comme la sauge ou le poivre de Cayenne. Mélanger la saucisse et les herbes à fond.
Versez une petite quantité d`huile végétale ou de beurre dans une poêle. Faire cuire les saucisses à feu moyen pendant huit à 12 minutes ou jusqu`à ce que la saucisse soit bien dorée. Retournez la saucisse au moins une fois pendant le temps de cuisson pour vérifier que les deux côtés cuisent uniformément.
Insérer un thermomètre à viande à lecture instantanée dans la partie la plus épaisse de la saucisse. Assurez-vous que le thermomètre au moins 160 degrés Fahrenheit. Si les galettes ou les saucisses sont minces, maintenez la saucisse avec des pinces et insérez le thermomètre sur le côté dans la viande.
Transférer les galettes de saucisse cuite dans une assiette. Gardez au chaud saucisse pendant que vous préparez la sauce.
Couper un oignon et le placer dans la casserole. Faire chauffer les tranches jusqu`à ce qu`ils soient chauds tout au long, puis remuer dans la plaine, la farine tout usage, qui épaissit la sauce.
Incorporer la farine et le mélange d`oignon pendant environ une minute, puis ajouter le bouillon de boeuf et un brin de thym frais. Amener le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter la sauce pendant environ cinq minutes. Ajouter une petite quantité de sauce Worcestershire au goût.
Servir la sauce avec les saucisses chaudes.

Conseils & Avertissements

Vous pouvez également faire des saucisses frites de style rustique avec des saucisses de porc de lien. Faire cuire les liens dans une poêle couverte à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, puis retirez le couvercle et faire frire la saucisse un 15 à 17 minutes supplémentaires ou jusqu`à ce que les saucisses soient dorées. Tournez les saucisses souvent de faire cuire les liens régulièrement et éviter de brûler.
Si vous préférez des saucisses de pays sans oignon, omettez les oignons et faire une sauce traditionnelle avec de la farine, le sel et le poivre. Utilisez du lait au lieu de bouillon de boeuf.
La meilleure façon de mélanger la saucisse en vrac et des épices est d`utiliser vos mains. Assurez-vous de laver soigneusement les mains avant et après avoir manipulé le porc. Vous pouvez également utiliser jetables, des gants de qualité alimentaire.
Frais, saucisse crue conserve sa qualité dans le réfrigérateur pendant un à deux jours. Une fois cuit, il est stocké en toute sécurité dans le réfrigérateur pendant trois à quatre jours.

Pour prévenir les maladies d`origine alimentaire, être la saucisse est cuite que pour un minimum de 160 F.