Comment faire cuire la saucisse fumée hongroise

Coupez 3 saucisses sur la diagonale en 3 morceaux chacun. Ajouter 1 cuillère à soupe. l`huile végétale à une poêle à frire lourde. Placez les morceaux de saucisse dans la poêle et à feu moyen, en tournant fréquemment jusqu`à ce que la saucisse soit doré et croustillant. Retirer les saucisses et mettre de côté.

Retirer la tige, les graines et la colonne vertébrale de 2 poivrons verts, 2 poivrons rouges, et 1 poivron jaune ou orange. Couper les poivrons en lanières 1/3-inch. Mélanger les poivrons et dans la poêle et faire revenir à feu moyen jusqu`à ce qu`ils soient légèrement dorés. Saupoudrer 2 c. de vinaigre de cidre de pomme et 1 c. sel sur les poivrons. Tourner plusieurs fois, en grattant les sucs de viande du fond de la casserole.

Remettre les morceaux de saucisse cuite à la poêle et mélanger avec les poivrons. Baisser le feu à doux et laisser cuire pendant 5 minutes. Verser sur des assiettes et servir avec du pain chaud, croustillant.

Couper une tasse de pruneaux dénoyautés en deux moitiés. Couvrir les pruneaux avec 1 1/2 tasse d`eau très chaude et laisser reposer pendant une demi-heure. Égoutter l`excès d`eau.

Saute 1 gros oignon jaune, coupé en fines tranches, dans 1 c. huile jusqu`à brun clair. Ajouter les pruneaux trempés, 1/2 c. paprika, 1 c. sel et 1/4 c. poivre noir fraichement moulu. Verser dans du jus de pomme 1/2 tasse et remuer à feu élevé jusqu`à ce que le mélange commence à bouillonner.

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Tournez à feu doux et ajouter 4 entières saucisses fumées hongrois à la casserole. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser le chauffage par complètement. Servir une saucisse par assiette avec une cuillerée des pruneaux cueillie dessus.