Comment faire un Rub Venison
viande Deer, qui est par ailleurs connu comme venaison, est une excellente source de protéines et est relativement faible en gras et en calories. Certaines personnes prétendent qu`ils n`aiment pas le goût de venaison, car est trop forte ou "faisandé." Une façon d`ajouter une saveur agréable aux steaks de venaison tout attendrissement en même temps est d`utiliser un frottement. Un frottement de venaison est une combinaison d`herbes et d`épices qui sont appliquées à la viande de cerf crue avant la cuisson.
Les choses dont vous aurez besoin
- 2 gousses d`ail haché
- 1 cuillère à soupe. raifort au sol
- 1 cuillère à soupe. poudre d`oignon
- 2 cuillères à soupe. paprika
- 1/2 c. poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe. de gros sel
- 2 cuillères à soupe. poivre concassé
- 1 cuillère à soupe. huile d`olive
Mélanger l`ail, le raifort, la poudre d`oignon, le paprika, le poivre de Cayenne, sel et poivre dans un petit bol.
Verser l`huile d`olive dans un plat peu profond.
Trempez les tranches de venaison dans l`huile d`ajouter une fine couche à la viande. Cela aidera les épices à coller.
Frottez le mélange d`épices à sec sur la venaison, en vous assurant que vous manteau toutes les surfaces de la viande.
Placez la venaison dans un plat. Couvrir le plat et le placer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Retirez la venaison et faire cuire selon votre recette.