Comment faire des biscuits feuilletés

Rien ne vaut des biscuits chauds avec du beurre ou de miel pour le petit déjeuner, surtout quand les biscuits sont délicieusement léger et floconneux. Il peut sembler parfaitement biscuits feuilletés sont un art perdu, mais si vous voulez faire des biscuits comme de grand-mère, quelques conseils simples peuvent vous aider.

Assurez-vous que tous vos ingrédients sont frais. Out-of-date levure, ancienne poudre à pâte ou le raccourcissement vicié il est très difficile de produire des biscuits feuilletés.
Mesurer les ingrédients très soigneusement. Ne pas deviner.
Utilisez une farine de bonne qualité. Écrus, farine tout usage ou farine de gâteau sont préférables.
Refroidir les ingrédients liquides avant de les ajouter aux biscuits. Cela vous aidera à produire des biscuits légers, floconneux.
Fouetter les ingrédients secs dans un bol et assurez-vous qu`ils sont complètement mélangés. Mélanger les ingrédients liquides dans un récipient séparé. Faire un puits dans les ingrédients secs et verser les ingrédients liquides dans le puits. Mélanger jusqu`à ce que la farine est humidifiée et ne pas pétrir la pâte. Over-mélange provoque des biscuits durs.
Rouler la pâte à biscuit très mince et se replier sur de faire deux couches minces avant de découper les biscuits. Cela les rend très moelleux et facile à partager.
Couper les biscuits en poussant le couteau vers le bas avec pression ferme et uniforme. Ne pas tourner le couteau de biscuit.

Conseils Avertissements

lard à l`ancienne produit les biscuits flakiest. Toutefois, si vous êtes préoccupé par les problèmes de santé possibles, le raccourcissement est la meilleure chose.