Comment faire des biscuits de bicarbonate de soude

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• sel 1/2 cuillère à café de
• 1/2 tasse de beurre
• babeurre 1/2 tasse

Le mélange des ingrédients

• Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.

  Coupez le beurre en petits morceaux et le retourner au réfrigérateur jusqu`à ce que vous êtes prêt à ajouter aux autres ingrédients. Les morceaux de beurre froid fondre dans le four et créer des poches de vapeur qui ajoutent à squameuse, texture intérieure moelleux du biscuit.

  Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol et passer au crible les ingrédients secs à plusieurs reprises pour bien mélanger.

  Retirer le beurre du réfrigérateur- ajouter les morceaux dans le bol de mélange et utiliser une fourchette pour incorporer délicatement les morceaux de beurre avec les ingrédients secs.

  
  
  
  

  Ajouter la moitié du babeurre et utiliser la fourche pour plier doucement les ingrédients ensemble. Ajouter le reste du babeurre, en utilisant la fourche à plier.

  Ne pas trop mélanger les ingrédients. La pâte à biscuit doit être épaisse et granuleuse lorsque vous avez fini de mélange.

Découpe et Directives de cuisson

• Utilisez vos mains farinée pour pétrir la pâte quatre à cinq fois dans le bol de mélange.

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  Utilisez vos mains pour étaler la pâte à biscuit 1 pouce d`épaisseur sur un comptoir fariné.

  Utilisez un coupe-biscuit ou la bouche d`un petit pot pour découper les biscuits. Placez chaque biscuit sur la plaque de cuisson d`environ un pouce à part.

  Placer la plaque de cuisson au milieu du four et faire cuire les biscuits pendant 12 minutes à 15. Les biscuits sont cuits lorsque leur couleur est brun doré.

  Utilisez une spatule pour enlever les biscuits de la plaque de cuisson et placez-les sur une grande assiette.

Conseils et variations

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  Conseils

• Servez les biscuits à chaud, nature ou avec une petite motte de beurre sur le dessus.

• Réfrigérer le bol avant de l`utiliser pour aider à garder le froid de beurre pendant le mélange.

variations

• Faire des muffins de biscuit. Utilisez une cuillère à crème glacée pour déposer la pâte à biscuits dans des moules à muffins graissés.

• Faire des biscuits de baisse. Utilisez une grande cuillère pour ramasser et déposer la pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie. Les biscuits de chute seront de forme irrégulière, mais une baisse de 2 pouces de pâte est une bonne taille.

• Utilisez ¼ cidre de pomme de tasse ou de vinaigre blanc et ½ tasse de lait régulier au lieu de babeurre. Vous obtiendrez toujours la réaction chimique, mais le vinaigre aiguise la saveur de biscuit.

• Remplaçant 1/3 tasse de raccourcir le beurre si vous préférez la cuisson avec le raccourcissement.