Comment convertir Temps de cuisson par convection

Considérez la recette que vous souhaitez faire. Les fours à convection sont mieux dorés et croustillants que les aliments conventionnels ovens- ils, par exemple, créer une croûte plus épaisse sur le pain. Si le succès de la recette dépend les capacités de prise de croûte de four à convection (ou, à l`inverse, si vous faites normalement dans un four conventionnel et il ne devrait pas avoir une croûte), ne pas essayer de convertir la recette.

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Abaisser la température du four de 25 degrés Fahrenheit lors de la conversion d`une recette four conventionnel pour four à convection. Ou, si la conversion d`un temps de cuisson par convection à un four conventionnel, élever la température de 25 degrés.

Diminuer le temps de cuisson de 25 pour cent pour un four à convection (ou, pour un four traditionnel, l`augmenter de 1/3) comme alternative à la modification de la température de cuisson.

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Diminuer la température du four de 25 à 50 degrés pour un four à convection (ou l`augmenter par la même quantité pour un four conventionnel) lors de la cuisson des recettes pour des plats recouverts d`un long temps de cuisson.

Test de la nourriture pour la cuisson, quel que soit votre méthode de conversion, environ cinq à 10 minutes avant le temps de cuisson est écoulé. Évitez d`ouvrir la porte de la convection plus que cela, puisque vous pouvez perdre un degré de chaleur par seconde que la porte est ouverte.