Comment faire Biko
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 2 tasses malagkit (riz collant)
- 3/4 tasse de sucre brun (sucre blanc peut également être utilisé)
- 3 1/2 tasses de lait de coco dilué
- 1/8 lb de beurre
- 1 œuf battu
- Pour la garniture:
- Une boîte (15 onces) de lait condensé
- 3/4 tasse riche lait de coco
- 2 à 3 c. la farine pour épaissir rapidement
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Préchauffer le four à 300 degrés. Râper et presser le lait de 2 noix de coco. Réserve 3/4 tasse du premier lait évincés (lait riche) pour la garniture. Diluez le reste du lait de coco pour faire 3 1/2 tasses. Vous pouvez également utiliser 1 boîte (12 onces) de lait de coco congelé, sauver 3/4 tasse de lait épais pour la garniture et en diluant le reste pour faire 3 1/2 tasses.
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Faire bouillir le riz et le lait de coco dans une casserole à fond épais, en remuant constamment pour éviter de brûler (environ 15 à 20 minutes). Lorsque le riz est fait et presque à sec, réduire la chaleur et ajouter le sucre et le beurre.
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Bien mélanger le mélange de riz et mettre de côté. Une fois refroidi, ajoutez l`œuf.
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Étaler le mélange de riz dans un plat en pyrex graissé (11 3/4 7 1/2 par de 1 3/4 pouce) et cuire au four pendant 20 minutes.
Pour la garniture, ou latik, mélanger tous les ingrédients de la garniture dans une casserole à fond épais et cuire à feu doux, en remuant constamment jusqu`à consistance épaisse (environ 15 minutes). Verser la garniture sur le mélange de riz dans le plat. Augmenter la chaleur du four à 350 degrés et faire cuire jusqu`à ce que le dessus est brun (environ 15 minutes).