cajun arachides bouillies recette

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Les choses dont vous aurez besoin

p>Style cajun arachides bouillies sont un régal traditionnel dans le sud épicé. Cette recette utilise des arachides fraîches, souvent appelées « arachides vertes » bien qu`ils ne sont pas de couleur verte. arachides fraîches sont un peu plus doux que les arachides séchées, mais vous pouvez remplacer les arachides séchées aussi longtemps qu`ils sont imbibées d`abord. Le bouillon de crabe sec et mélange d`épices donnent ces noix un distinctivement chaud, saveur salée.

Les choses dont vous aurez besoin

2 à 3 livres de cacahuètes vertes fraîches dans la coquille (séché peut être substituted- voir Conseils en bas) 3 oz assaisonnement ébullition de crabe sec ou 5 à 7 gouttes d`ébullition de crabe liquide seasoning1 / 2 tasse SALT1 / 2 tasse cajun seasoning4 1/2 litres d`eau froide

Ajouter les arachides, le sel, bouillon de crabe et l`assaisonnement cajun à une grande casserole avec l`eau froide.
Porter l`eau à ébullition à feu vif.
Couvrir la casserole et réduire le feu à moyen-bas. Cela doucement cuire les arachides sans faire bouillir ou en les brûlant. Ajouter de l`eau si nécessaire.
Faire bouillir les arachides pendant au moins 6 heures. Utilisez une écumoire pour enlever un peu du pot et vérifier la tendresse. Les arachides devraient toucher doux entre vos doigts et glisser facilement de la coquille lorsque vous avez terminé. Si les arachides sont encore trop dur, continuer la cuisson et vérifiez tous les 1 à 2 heures. Assurez-vous qu`il ya assez d`eau dans le pot pour couvrir les arachides.
Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 1 heure. Égoutter les arachides et servir. cajun arachides bouillies meilleur goût lorsqu`il est servi frais et chaud droit hors du pot, mais ils peuvent être réfrigérés jusqu`à 1 semaine.

Conseils Avertissements

arachides séchées peuvent être substituées aux arachides fraîches. Si vous utilisez des arachides séchées, les tremper pendant 8 heures dans une casserole d`eau froide pour les réhydrater. Après le trempage, rincer les noix et passez à l`étape 1.