Comment faire cuire du chou dans le beurre et l`eau
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- couteau couteau ou éplucher Chef
- Planche à découper
- poêlon
- Beurre
- Sel
- Bouillon de poulet ou de légumes, cidre de pomme, le vinaigre ou le jus de citron
- Poivre noir fraichement moulu
- Noix de muscade (facultatif)
- Fourchette
- bacon frit (facultatif)
- La sauce de soja (facultatif)
- Huile de sésame (facultatif)
- Graines de sésame (facultatif)
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Retirez les feuilles extérieures de la tête de chou. Laver le chou à fond, puis couper la tête dans la moitié à travers le noyau.
Couper les moitiés à travers le noyau à nouveau faire quarts. Poser les quarts sur la planche à découper avec le côté coupé vers le bas, puis utilisez un couteau ou d`un couteau à éplucher d`un chef pour couper le noyau de chaque trimestre.
Couper les quarts transversalement par rapport à la taille souhaitée. Vous pouvez couper les quartiers en morceaux ou les couper en fines, 1/4 pouces lambeaux.
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Placer une petite quantité d`eau dans une poêle lourde. Ajouter un grand morceau de beurre et une pincée de sel, puis porter le mélange à ébullition. Pour plus de saveur, cuire le chou dans le poulet ou de bouillon de légumes ou de cidre de pomme, ou ajouter une touche de vinaigre ou de jus de citron.
Ajouter le chou au mélange d`ébullition, puis remuer légèrement pour couvrir le chou avec le liquide.
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Couvrir la poêle et faire cuire le chou à feu vif jusqu`à ce que le chou soit tendre mais encore un peu ferme. chou émincé peut cuire en quatre minutes en gros morceaux peuvent nécessiter six minutes ou plus. Pour tester le degré de cuisson, piquez le chou avec la pointe d`un couteau à éplucher.
Retirer la poêle du feu et assaisonner le chou avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu ou une pincée de noix de muscade râpée. Ajouter une cuillère supplémentaire de beurre, puis mélanger le chou légèrement avec une fourchette. Ceci est un bon moment pour ajouter du bacon croustillant, ou créer un plat de légumes de style asiatique par agitation dans de petites quantités de sauce de soja, l`huile de sésame et de graines de sésame.
Conseils Avertissements
- Vous pouvez aussi faire cuire le chou et le beurre au micro-ondes. En utilisant une petite quantité d`eau, faire cuire le chou à puissance maximale pendant huit à 12 minutes, puis laisser le chou reposer pendant trois minutes avant de servir.
- Veillez à ne pas trop cuire le chou, parce que est habituellement responsable de trop cuire des odeurs désagréables du légume.
- Une tête de chou entier stocké dans un sac en plastique non scellée conserve sa qualité dans le réfrigérateur bac à légumes pendant au moins deux semaines. Enveloppez un chou coupé dans une pellicule plastique et de l`utiliser dans les trois ou quatre jours.