Avantages pour la santé du chocolat au lait

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Tous les chocolats commence avec des haricots récoltés à partir de l`arbre de cacao. Les fèves sont broyées pour produire des solides de cacao, puis des solides sont traitées ultérieurement dans le beurre de cacao et la poudre de cacao. Les solides de cacao, du beurre et de la poudre, ainsi que le sucre et le lait, sont les ingrédients de base utilisés pour fabriquer des produits de chocolat. La quantité de chaque ingrédient qui fait la différence entre le chocolat noir et le chocolat au lait. poudre de cacao est constitué presque entièrement de matière sèche de cacao, alors que le chocolat noir contient environ 45 pour cent à 80 pour cent de solides de cacao. Le chocolat au lait est fabriqué à partir de 5 pour cent à 7 pour cent de solides de cacao et contient plus de lait et de sucre.

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Une once de chocolat au lait fournit 7 pour cent de la valeur quotidienne pour le cuivre, basée sur la consommation de 2.000 calories par jour. Le cuivre aide votre énergie corps à produire et synthétiser les neurotransmetteurs et les globules rouges. Il est également essentiel pour la construction et le maintien des tissus conjonctifs qui renforcent le cœur, les vaisseaux sanguins et les os. La même portion fournit 7 pour cent de la DV de manganèse, qui est un antioxydant. Lorsque vous mangez une once de chocolat au lait, vous aurez également environ 4 pour cent de la DV pour les protéines, le calcium, le magnésium, le zinc, le fer et la vitamine B-12.

Les bienfaits pour la santé du chocolat proviennent d`antioxydants dans les fèves de cacao appelés flavonoïdes. Ces phytonutriments peuvent protéger votre santé cardiovasculaire en gardant les vaisseaux sanguins inflammation saine et combattre, selon un rapport « Antioxydants et Redox Signaling » en Novembre 2011. La quantité de flavonoïdes est liée au pourcentage de solides de cacao utilisé, ce qui signifie le chocolat au lait est pas la meilleure source. Une once de chocolat au lait contient 48 milligrammes de flavonoïdes totaux, selon le Département américain de l`Agriculture. Étant donné que le contenu flavonoïde dans le chocolat noir varie d`un produit à l`autre, la meilleure norme de comparaison est la poudre de cacao non sucré. Juste une cuillère à soupe de poudre de cacao a environ le double des flavonoïdes totaux d`une once de chocolat au lait.

Le chocolat noir contient des flavonoïdes assez que l`Université du Michigan du système de santé, entre autres, recommande de manger jusqu`à 1 jour once d`une marque contenant au moins 60 pour cent de solides de cacao. Parce que le chocolat au lait a une plus petite quantité d`antioxydants, le risque de gain de poids de ses 152 calories par once n`est pas compensée par des avantages pour la santé liés flavonoïde. Une once de chocolat au lait a également 15 grammes de sucre ajouté. La ligne de fond pour tous les types de chocolat - y compris le chocolat noir, qui a plus de calories que le chocolat au lait - est d`en profiter avec modération et de garder un œil sur les calories que vous consommez.