Qu`est-ce que Soya Lécithine utilisé pour?

Lécithine a été découvert dans les œufs par le scientifique français Maurice Gobley en 1850. Son extraction du soja a commencé dans les années 1930. Aujourd`hui, la plupart de la lécithine est dérivé de légumineuses.

La lécithine de soja est principalement utilisé comme émulsifiant, ce qui maintient l`eau et les graisses de séparation dans les aliments. Il se trouve dans les bonbons au chocolat, le beurre d`arachide et la margarine. La lécithine de soja a également diverses utilisations industrielles.

Parce que la lécithine de soja est riche en choline, un composant cellulaire importante, beaucoup valeur pour ses bienfaits pour la santé présumés. Pourtant, la Food and Drug Administration américaine n`a pas évalué pour la sécurité, la pureté ou l`efficacité.

Des groupes tels que le United Soybean Board et d`autres continuent à faire des réclamations non fondées pour une grande variété d`affections que la lécithine de soja aide prétendument à soulager.

Selon Kaayla Daniel, Ph.D., auteur du livre « L`histoire de soja entier », lécithine de soja est un produit de déchets contenant des pesticides et des solvants, tels que l`hexane. Daniel soutient en outre que la lécithine de soja présente certains dangers pour les personnes allergiques au soja.