La différence entre lécithine de soja et Isoflavones

la lécithine de soja est une matière grasse constituée de phospholipides, l`acide phosphorique et des acides gras. Il est un sous-produit de la production d`huile de soja, produit après que l`huile a été dégommée - a ses acides gras enlevés avec l`ajout d`une substance caustique. Les isoflavones appartiennent à une classe de produits chimiques appelés polyphénols. Les isoflavones du soja trouvés particulier sont génistéine et daidzéine. Les isoflavones de soja se trouvent et extrait directement du soja lui-même.

La lécithine de soja est principalement utilisé comme émulsifiant dans plusieurs produits alimentaires, y compris des tablettes de chocolat, vinaigrette et crème glacée. Il lie les composants des produits alimentaires ensemble et les empêche de se séparer pendant une longue conservation. Il est également disponible sous forme de pilule comme un complément naturel. Les isoflavones de soja sont parfois utilisés par les médecins comme une méthode de remplacement des oestrogènes.

La lécithine de soja contient choline. La choline est un nutriment important pour les êtres humains. Il contribue à la croissance des tissus et la fonction de certains organes, comme le cerveau, le foie et les reins. Les femmes enceintes prennent souvent la choline pour le développement du fœtus. Isoflavones, d`autre part, sont uniquement un remplacement hormonal pour les femmes pendant la ménopause. Ils réduisent les symptômes indésirables qui accompagnent la ménopause, comme les bouffées de chaleur et les changements d`humeur.

La lécithine de soja peut provoquer des réactions allergiques chez ceux qui sont extrêmement allergiques au soja. lécithine dérivés du soja est également considéré comme casher dans la plupart des traditions juives, mais certains juifs ashkénazes ne consommerez pas la lécithine pendant la Pâque. La génistéine isoflavones de soja peut inhiber la formation de vaisseaux sanguins.